ジャパニーズピクリング

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ジャパニーズピクリング

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ジャパニーズピクリングは、在来固定種の長ナスです  C)ハーベストマーケット

 

 

長さ約40センチ以上にもなる大長ナスですが、

それほど太さはなく、鮮やかな紫色の果実です。

 

「ジャパニーズ」という名前がついていますが、

生産地はイスラエルです。

 

イタリアナスや米ナスとは異なり、

日本のナスを基につくられたことが由来です。
それゆえ、漬物にも最適で、とてもおいしい長ナスです。

 

 

■ジャパニーズピクリングの特徴

 

 

ジャパニーズピクリング   C)cotan

 

 

・固定種と在来種、F1品種の違い

ジャパニーズピクリングは、固定在来種と呼ばれる品種です。
固定種や在来種と呼ばれる品種は、

古くから伝わる育種交配による品種のことです。

 

対するF1品種というのは、一代交配とも呼ばれる品種のことです。
ここ近年は、F1品種というのもの増えてきましたが、

F1品種はいわば、雑種の掛け合わせです。

雑種強勢という遺伝の法則に基づいて作出されたもので、

いいとこどりができます。

 

しかし、F1品種はそこからできた種子を、

次世代として種まきしても同じものになりません。

ジャパニーズピクリングは、在来固定種なので、

種子を採取し、さらに種まきすることができます。

 

・種子
ジャパニーズピクリングの種子は、

無消毒、無農薬で栽培された種子なので、

オーガニックなナスの種です。

自然由来のオーガニックな野菜や種子、

苗を販売する通販サイトなどで購入できます。

 

・食べ方
ジャパニーズピクリングは、

肉質がとても柔らかくとろける食感が味わえます。

漬物用としても非常においしいですが、

炒め物や焼きナスなどにしてもごはんが進みます。

 

・栽培
種まきの適期は、2月~5月、収穫期は6月~11月です。
発芽率も80パーセントあり、

とても栽培しやすく収量の多い品種です。

ナスにもさまざまな品種がありますが、

ジャパニーズピクリングは、非常に珍しい品種なので、

スーパーで買えないナスを育ててみたいという方におすすめの品種です。

オーガニック野菜を使っているカフェや、

レストランなどでも人気のナスです。

 

■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定



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