ナス 辛マヨオーブン焼き

ナスの育て方.com

ナスの辛マヨオーブン焼き

読了までの目安時間:約 3分

 

スポンサードリンク



ナスの辛マヨ、マイルドなのにピリッと刺激的なおいしさ!

 

 

■ナスの辛マヨオーブン焼き

 

ナスは油との相性が良いので、マヨネーズともよく合います。
マヨネーズといえば、マイルドな味わいで、
日本人にとても愛されている調味料の1つです。

 

そんなマヨネーズに豆板醤を加えることで、
ちょっと刺激的な風味にして、ナスと合わせました。

 

チーズを乗せて焼くので、辛みがソフトになって食べやすいです。

 

●材料

ナス……大2本
長ネギ……1/3本

 

マヨネーズ……大さじ2
豆板醤……小さじ1

 

ピザ用チーズ……適量

 

●作り方


1.ナスはヘタを取って洗い、2cm~3cm角に切ります。
耐熱容器にナスを入れ、ラップをして500wのレンジに3分~4分かけます。

ナスをレンジにかけている間に、長ネギを2mm幅くらいの斜め切りにします。
ボウルにマヨネーズと豆板醤を入れてよく混ぜておきます。

 

 


2.レンジにかけたナスをボウルに加え、
全体に辛マヨソースが絡むようによく混ぜます。

 

長ネギも加えて全体を混ぜたら、
トースターで使える耐熱容器に入れて表面をならします。

 

ピザ用のチーズを表面に乗せたら、
表面に焼き色がつくまでトースターで焼いて出来上がりです。

 

●ポイント

ナスをレンジにかける時は、まず3分かけて火が通っているか確認します。
火が通っていなければ、追加で1分かけます。

 

完全に火を通すと、ナスがドロドロになるので、
食べてもえぐみを感じない程度に火を通しておきます。

 

豆板醤の量は、お好みで加減してください。
豆板醤のメーカーによっても辛みが異なります。
自家製の豆板醤で作ると、さらにコクだ出て辛みがより好みになります。

 

今回はナスを四角く切っていますが、ナスが細いものなら半月切りでも構いません。
切り方を変えると、レンジにかける時間が変わる場合があるので気を付けます。



スポンサードリンク


人気の記事!

 

タグ : 

ナス 料理・レシピ

AX
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。