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]]>ナスは肥料をたくさん必要とする植物です、
最初に入れる元肥、後からの追肥がとても重要なんですね
肥料が切れると、株自体も大きくならず良い花も咲かなくなります。
良い花が咲かないと、よく熟れて美味しい実がつかなくなります。
肥料についての理解を深めると、充実した実を長く収穫できます。
[ナス 肥料の与え方と時期]
■ナスの元肥の与え方
ナスの肥料を与える時、地植えで育てるか、
鉢やプランターで育てるかで、与え方が少し違います。
・地植えの場合
1.堆肥 1㎡あたり3~4kg
苦土石灰 1㎡あたり2120g
こちらは主にPH調整のために撒きます。
2.化成肥料(N・P・K=8・8・8) 1㎡あたり150g~180g
全面に撒いてください。
・プランターや鉢の場合
野菜用の培養土を使う場合は、元肥を入れる必要はありません。
自作の用土で、肥料が入っていない場合は、
化成肥料を規定量入れます。
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*専用肥料を使うと安心です
■ナスの追肥の与え方
・地植えの場合
120cm幅の畝を作り育てている場合、
120cmの中心に苗を植え付けるのが一般的です。
苗を植え付けている場所から、45cmほど離し、
苗の両サイドに肥料を与えるための溝を作ります。
溝に肥料を均等に入れ、軽く土をかぶせておけば、追肥は終わりです。
1回目の追肥の後は、2週間おきに追肥を繰り返すようにします。
2回目以降の追肥の時は、前回の追肥の時よりも少し外側に溝を作り、
そこに肥料を入れます。
1回の追肥で与える肥料は、1㎡あたり40g~50gです。
・プランターや鉢の場合
プランターや鉢などの容器で育てている場合は、
苗の株元に近い場所ではなく、少し離した場所に肥料を施します。
1回目の追肥は、一か所に固めて与えず、株の周りにぱらぱらとまくようにして与えます。
2回目以降の追肥の時も、1回目と同じ要領で与えます。
2回目以降の追肥は、2週間おきに追肥を繰り返します。
1回の追肥で与える肥料は、土1リットルあたり1gです。
容器の大きさで肥料の量も変わるので、プランターの大きさから判断します。
また、液体肥料を与える場合、規定通りに薄めたものを、
1週間に1回、水代わりに与えるようにします。
■ナスに肥料を与える時期
植え付けてすぐは、元肥が効いているはずですので、追肥はしません。
最初の追肥を行うのは、
植え付けた苗が根付いてから7日~10日ほど経った頃が目安です。
いつ根付いたのか分からない場合は、
植え付けてから2週間~3週間ほど経ったら、追肥を開始しましょう。
ナスは肥料食い=肥料が大好きな野菜です。
肥料切れを起こすと、その後の生育や収量に大きく影響するので、
追肥は忘れずに行うようにします。
定期的に追肥をしていても、肥料切れのサイン(下記参照)が出た時は、
肥料を与えるタイミングを少し早くしてみましょう。
あるいは、即効性のある液体肥料を一度与えて、様子を見ます。
この時、肥料が足りていないからと、液体肥料を濃くすると、
肥料が濃すぎて、根が肥料焼けを起こすことがあります。
液体肥料は、つねに規定通りに薄めて使うようにします。
■肥料不足のサイン
ナスを栽培するにあたって、肥料切れは深刻な生育不良を起こしかねません。
肥料切れを起こすと、特に栽培後半になってから株の疲れが目立ち始めます。
実の生育が悪くなったり、石ナスといって硬い実に育つこともあります。
肥料が足りているかどうかを、こまめにチェックするようにしましょう。
雌しべが長く、花びらの色が濃いのが肥料が足りている状態です
・肥料が足りている時
柱頭(雌しべの先端)が雄しべよりも長い。
花びらの色が濃い。
花と花の間の葉が、4枚~5枚ある。
葉の色つやが良く、主軸が太くしっかりしている。
葉は大きく、上向きになっている。
雌しべが短く、花びらの色が薄いのが肥料が足りない状態です
・肥料が足りない時
柱頭が雄しべと同じか、雄しべよりも短い。
花びらの色が薄い。
花と花の間の葉が少ない。
葉の色が薄く、茎などもひょろひょろしている。
葉が小さく、垂れ下がってる。
次の花がついていなかったり、咲いているが小さい。
ナスに元気がない時は、肥料切れが原因ではないことがあります。
水切れや日照不足なども考えられるので、状態を観て対処するようにします。
上手な肥料遣りで秋茄子も収穫できます!
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定
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]]>ナスの蕾も花も実もいっぱい!
しかしこちらのナスの実がならない原因はなんでしょうか?
ナスの実がならない原因は、大きく分けて2つです。
1つは、そもそも花が咲いていないから。
2つ目は、花は咲いているけれど、着果がうまくできていないからです。
花が咲かないのも、花が咲いているのに着果ができないのも、
ナス栽培にとっては、とても大きな問題です。
今一度、ナスを育てている環境や管理方法を見直し、
ナスが実をつけられるように対策していきましょう。
[ナス 実がならない]
■花が咲いていない
ナスの花が咲かないといっても、蕾自体がまったくつかないケースと、
蕾はつくけれど、開く前に落ちてしまうケースがあります。
どちらにも共通する原因としては、いくつかあります。
1.日照不足
日照不足になると、栄養を満足に作ることができず、
蕾がつかなかったり、ついても開花できずにぽとりと落ちてしまいます。
2.肥料不足
肥料不足も、日照不足と同じで、栄養が足りずに、
蕾がつかなかったり、開花できないまま落ちてしまいます。
>ナス 肥料の与え方と時期
ナスの形が悪く艶がない場合は調子を崩しているので要注意です
3.水不足
蕾をつけた時、完全な水切れではなくても、
ナスの樹にとって水不足な場合、蕾が落ちることがあります。
ナスは株を大きく育てるのにも、実を育てるのにも、
花芽を作ったり花を咲かせたりするのにも水を必要とします。
水切れを起こすと、その時についていた蕾や、
開花したものまでもが落ちることがあるので要注意です。
>ナス 水やりのコツ
4.株が疲れた
栽培前半では、問題なく花が咲いて実がついていたのに、
栽培後半になって症状が出た場合は、
ナスの株が疲れていることがあります。
株が疲れていると、花芽を作る体力もありませんし、
もし花芽を作ったとしても、咲かせるだけの力がなく落ちてしまいます。
こんなに花をつけては、株が疲れてしまいますね
5.窒素過多
ナスを植え付ける時に入れる元肥や、追肥に使う肥料の成分で、
窒素が多い肥料を使うと、枝や葉ばかりが育って、
まったく花芽がつかなくなります。
葉がたくさん茂っているので、一見すると元気そうに見えますが、
ナスの中での養分バランスが崩れているサインです。
窒素は枝や葉を育てる時に消費する養分のため、窒素を多く与えると、
いつまでたっても樹勢が強いままで、花芽を作らずに枝葉ばかりを育てます。
窒素・リン酸・カリが、8-8-8など同等のものか、
リン酸が少し多いものがナスに適しています。
■着果できていない
なんとか花を咲かせてはいるものの、なぜか実がつかない、
あるいは着果しているけれど、実が大きくならないことがあります。
1.肥料不足
ナスが実をつけるのに十分な肥料を与えないと、開花しても受粉できません。
また、受粉し着果しても、実が大きくならず硬くなること(石ナス)もあります。
ナスを毎日観察していると、ナスの色艶が悪い、実の伸びが良くない、
などに気づくことがありますが、これも肥料不足と考えて良いでしょう。
ナスの肥料が足りているかどうかは、花を見れば分かります。
花の中にある雄しべと雌しべのうち、
中心にある雌しべの方が長ければ、肥料は足りています。
花が咲いたら中の状態を確認し、肥料の不足がないかチェックしましょう。
中心の雌しべが長ければ、肥料は足りています
2.受粉不良
開花したものの、きちんと受粉できていなければ意味がありません。
肥料不足などにより、正常な花が咲かなかったということもありますが、
花が正常なのに受粉できないこともあります。
そんな時は、人工受粉を試してみると、意外と着果します。
>>ナス 受粉のコツ
3.気温が低い
ナスは高温を好む植物です。
15度前後の気温では、花粉がうまく出ません。
花粉が出なければ、開花しても着果することができません。
栽培初期に多い原因なので、防寒対策をして温度を上げましょう。
4.気温が高い
高温を好むといっても、35度以上の日が続けば、
さすがのナスもバテて異常が出てきます。
最初は実がついていたのに、真夏に実がつかなくなったという場合は、
高温が原因であることが多いものです。
気温を下げるのは難しいので、8月上旬頃であれば、
更新剪定をして真夏を養生して過ごし、秋ナスに期待します。
こういう実は取ってしまいましょう
5.成り疲れ
最初は、よく実をつけていたのに、徐々に着果率が悪くなった場合は、
ナスの株が疲れているのかもしれません。
咲いた花をすべて着果させ、立派なサイズになるまで木で育てると、
肥料を多めに与えていてもナスの株は疲れます。
一度につける花や実の数ををコントロールし、
実はやや若い時期に収穫することで、成り疲れを防ぐことができます。
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定
・秋ナス 収穫のコツ
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]]>The post ナスの焼き浸し first appeared on ナスの育て方.com.
]]>
■ナスの焼き浸し
ナスの旬は、夏から秋にかけてです。
スーパーでも良いナスが安くなるので、購入することも多いでしょう。
ナスを使った料理は色々ありますが、
まずは出汁のきいた焼き浸しを作って楽しんでみましょう。
出来上がってすぐよりも冷蔵庫で冷やしてから食べた方が、
出汁がナスにじゅわっと染みておいしくなります。
●材料
ナス……3本~5本
油……大さじ2~大さじ3
(合わせ調味料)
ショウガ……1かけ
白だし……大さじ2
水……200cc
醤油……大さじ1/2
みりん……大さじ1
●作り方
1.ナスのヘタを切って洗い、縦半分に切ります
皮目の方に斜めの切れ込みを入れ、さらに縦半分、横半分に切ります。
2.フライパンに油入れ、中火にかけてナスを入れます。
フタをして蒸し焼きにしながら、ナスの表面に焼き目がつくまで焼きます。
ナスを焼いている間に、合わせ調味料を作ります。
ショウガは皮をむいてすりおろし、残りの調味料とボウルに合わせておきます。
3.ナスに焼き目がついたら、フタをとって合わせ調味料を加えます。
水分が煮立ったら、2分~3分ほど煮込みます。
火が通ったら出来上がりです。
●ポイント
ナスはサイズによって本数が変わります。
長ナスのような立派なサイズなら3本、普通の中長ナスなら5本が目安となります。
画像では甘長トウガラシを一緒に焼き浸しにしています。
煮汁に余裕がある分量なので、ピーマン、ミニトマト、シシトウ、オクラなど、
夏野菜がある時は、一緒に焼き浸しにするとおいしく消費できます。
ただし、ミニトマトは火の通りが早いので、最後に加えた方が煮崩れを防げます。
レシピではナスを細長くなるように切っていますが、
ナス自体が小さめな場合などは、縦半分に切るだけでも構いません。
ナスを切ってから焼くまで時間が空く場合は、
水につけておくとアクが強く出るのを防ぐことができます。
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]]>The post ナス栽培 9月 first appeared on ナスの育て方.com.
]]>更新剪定後のナス
ナスは秋も旬のうちですが、家庭菜園で5月から育てているナスは、
9月に入る頃には、すでにたくさんの実を収穫しているはずです。
そのため、8月までに更新剪定を済ませていない株は、疲れが見えてきます。
8月に比べれば、少しは暑さも和らいできますが、それでもまだまだ厳しい残暑は続きます。
そんな中で、9月のナス栽培ではどのような管理をしていくのが良いのでしょうか。
[ナス栽培 9月]
■9月のナス
9月のナスは、8月までに更新剪定をしたかどうかによって、状態がかなり変わります。
更新剪定しなかった株は、春の植え付けからずっと生育を続け、
花や実をつけ続けています。
栽培がうまくいっていれば、すでに多数の実を収穫している頃となるため、
株自体もかなり疲れてくる頃です。
対して更新剪定をした株は、8月中に養生しながら過ごしています。
枝も根も切っているため、最初はこころもとない印象になりますが、
9月に入る頃には少しずつ調子を戻してくるはずです。
更新剪定をしたかどうかによって、株の状態が大きく変わります。
そのため、株の状態に合わせた管理を続け、
場合によっては栽培終了を決断する時が迫っています。
■9月の作業
・水やり、追肥
水やりや追肥は、8月と同じように行います。
更新剪定をしなかった株は、ずっと頑張り続けているため、
もしかすると水やりや追肥をきちんと行っていても、調子を崩しているかもしれません。
また、生育は続いているものの、雌しべが短いものが多かったり、
ボケナス状態のものが多くなることもあります。
このまま栽培を続けられる状態であれば、水や肥料は与え続けますが、
もし栽培を終わらせるのであれば、水を切って処分しやすい状態を作ります。
更新剪定をした株は、まだ生育中のはずです。
水も肥料も必要とします。
9月に入っても暑い日が続くことも多いですし、
再び着果する時期でもあるので、水切れには注意します。
それと同時に、安定した生育をさせるためにも、肥料も切れないようにします。
追肥はそれまでと同じように続けますが、雌しべの状態や肥大の状態を見ながら、
薄めに作った液体肥料を追加するなど、工夫します。
・栽培終了か続行か
春に苗を植え付け、更新剪定をしなかった株の場合、
9月に入るとかなり疲れが見えます。
暑さによるバテもありますし、
たくさん実をつけてきた成り疲れという状態という可能性もあります。
いずれの場合であっても、調子が良くないのであれば、
ここで栽培を終わらせるかどうかの判断をしなければなりません。
ナスは寒さに弱いため、冬がくる前に栽培は終わります。
それまでの間に、調子を戻して花を咲かせ、着果した実が大きくなることができそうなら、
手をかけて管理を続けても良いでしょう。
けれど、調子を崩したナスを戻すのは、至難の業です。
時間も労力もかかるので、ここで栽培を終了して片付けておいて、
次の栽培の準備を進めるというのも1つの手段です。
調子の悪いナスを放っておくと、病気に感染しやすくなることもあります。
病気が蔓延すると、同時に害虫の被害も出やすくなり、
他の植物にも影響が出る可能性があります。
スペースに余裕があり、
ナスがどのように栽培を終えるのかを観察したいというのであれば、
そのまま育ててみても面白いでしょう。
けれど、もし病害虫の兆候が出てきたのであれば、早めに片付けた方が良いでしょう。
・秋ナス始動
8月は養生していた更新剪定を済ませた株も、そろそろ再始動する頃です。
早いものでは、花が咲いて実がついているかもしれません。
秋ナスの生育が始まっても、管理方法としては夏のナスと変わりません。
実が育ってきたら早めの収穫を心がけ、株に余計な負担がかからないようにします。
・栽培終了後の管理
すでに疲れが出て調子が悪くなった株は、早めに抜き取って処分します。
ナスは意外と根が広く伸びているので、処分する前には水を切っておくのがお勧めです。
次に何かを育てる予定がない場合でも、調子の悪くなったナスを放置しないことです。
枯れかけのナスを畑に放っておくと、どんどん調子が悪くなっていきます。
そのまま枯れるだけなら良いですが、そこが病害虫の温床になることがあるのです。
一見、特に問題のないように見える株でも、
抜き取った後はある程度乾かしてから処分するのがお勧めです。
土にすきこむことも可能ですが、すでに何かの病気にかかっている場合、
葉や根に残った害虫や病原菌が土に混ざり、次の栽培に影響が出やすくなります。
ナスを栽培していた場所は、株を抜き取った後に熱消毒などを行い、
できるだけ土を清潔に準備しておきましょう。
・台風対策
9月は台風の上陸が増えてきます。
ナスはあまり背丈が高くなる野菜ではありませんが、
枝は長く伸びやすいので、強風によって折れやすいです。
また、泥はねした土が葉の裏などに付着しやすく、
そこから病気にかかることもあります。
実がついている場合は、実が風であおられて傷つき、食味に影響します。
台風がきそうな時は、あらかじめ対策をしておきましょう。
支柱を補強したり、ついている実を少し小さめでも収穫しておくことで、
強風などによる影響が出にくくなります。
ナスの台風対策については、こちらを参考にしてください。
・病害虫
9月は晴れて暑い日もあれば、台風で蒸し暑い日もあり、
さらには長雨が降ることもあります。
天気がよみにいことも多いので、思わぬ不調が出ることも少なくありません。
また、ナス自身も疲れて調子を崩しやすいので、発病することも多く、
害虫被害によって急激に枯れこむこともあります。
9月はアブラムシが発生したり、ハダニやホコリダニといった害虫も出やすいです。
乾燥している時は、葉水を散布するなどして、湿度を上げておきましょう。
また、目視できる害虫に関しては、捕殺しておきます。
数が少ないうちに対処しておくことで、被害を最小限におさえられます。
うどんこ病や褐色腐敗病なども発生しやすいです。
最初は小さな症状も、気づけば全体に広がっています。
こまめに見回りをして、異変がないかをチェックしておきましょう。
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定
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]]>The post 中長ナス first appeared on ナスの育て方.com.
]]>中長ナス
中長ナス(ちゅうながなす)は、
株式会社 サカタのタネの品種です。
通常「中長ナス」というと、ナスの大きさを表すものですが、
サカタのタネでは、中長ナスを品種名・商品名として販売しています。
[中長ナス]
■中長ナスの特徴
・さまざまなナスの種類
中長ナスの他、日本には長ナス、大長ナス、
丸ナス、米ナスなどの種類があります。
明確に定められているわけではありませんが、
中長ナスはだいたい12~15センチくらいの
長卵形ナスとも呼ばれる種類です。
代表的なものでは、
千両や千両二号なども同じ中長ナスに分類されます。
スーパーでも良く見かける大きさのナスなので、
私たちにとって凄く馴染みのある使いやすいナスです。
・ナスの旬はいつ?
ナスの旬は、6月~9月頃です。代表的な夏野菜の1つで、
中長ナスは夏の間たくさん収穫することができます。
秋ナスはおいしいと良く言われ、
ことわざにもなっていますが、主な旬は夏です。
■中長ナスの栽培のコツ
・栽培環境
日当たりが良く、水はけの良い土地で栽培します。
ナス科の作物の中でもとくに連作障害が起こりやすいので、
ナス科の作物を栽培していた土地での栽培は4~5年ほど見送りましょう。
ナス科の作物は、トマト、ジャガイモ、ピーマンなどがあります。
・土作り
植え付けの2週間ほど前には土作りを済ませておきます。
1平方メートルあたり苦土石灰を150グラム、完熟堆肥3キロ、
有機質肥料を150グラムを目安として十分に耕しておいてください。
・種まき
まずはポット4~5粒ほどまき、育苗をします。
中長ナスの種子は嫌光性種子なので、発芽に光を必要としません。
そのため、種をまいたら土を5ミリほど薄く被せておきます。
発芽までの管理のポイントは乾燥させないことです。
適度に水やりを行いつつ、
適温(夜間でも20度以上を目安)を保てば数日で発芽します。
本葉が3枚ほどになったら一回り大きいポリポットに植え替え、
本葉8枚、一番花が咲くタイミングで植え付けます。
・植え付け
植え付けは、畝間150センチ、株間50センチほどが目安です。
最低地温15~16度を保って植え付けてください。
・管理のポイント
中長ナスはやや高温を好む性質なので、
しっかり育ててから植え付けます。
耐暑性はあるので、夏の間も元気に生育し、
秋も涼しく深まってきた頃まで収穫することができます。
・病害虫の防除
梅雨時の過湿、真夏の乾燥や肥料切れには充分注意してください。
発生しやすい害虫はヨトウムシやテントウムシダマシです。
これらの害虫は発見次第捕殺するべきなので、
毎日の観察がとても大切です。
・仕立て方
植え付けと同時に支柱を立て、3本仕立てにします。
最初に咲いた花がついている主枝と、
そのすぐ下から出ている側枝2本を残した3本仕立てです。
他にも側枝が伸びますがそれらは切り落とし、
脇芽もこまめに摘み取ります。
より良い果実を作るために混み合った葉は随時取り除き、
しっかりと実に日光を当てるように管理しましょう。
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定
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]]>The post 巾着茄子 first appeared on ナスの育て方.com.
]]>巾着茄子
巾着茄子は、株式会社米三(コメサン)のナスの品種です。
この品種は、新潟県長岡市周辺で古くからつくられているナスで、
横に広い巾着型をしています。
また、同じ新潟県長岡市周辺でつくられている梨茄子も含め、
”長岡野菜”として知られています。
甘味のある味で、新潟県の郷土料理にも使われるなど、
非常に美味しく、人気のあるナスです。
■巾着茄子の特徴
・長岡野菜の1つ
長岡野菜とは、新潟県長岡市周辺でつくられる野菜です。
ナスは、巾着茄子の他、梨茄子、八石茄子があり、
ナスが新潟県で産地として根付いているのが、良く分かります。
巾着茄子はその中でも代表格で、長岡の夏野菜として、
地元で非常に人気があります。
その歴史は古く、明治時代中期には既に栽培されていて、
現在も、その栽培は続いています。
・草姿、草勢
草勢は強く、とても、生育の良い品種です。
丈夫で健康な株に育つので、家庭菜園でも育てやすいです。
・果実
果実は、巾着型なのが最大の特徴です。
色は、一般的なナスと同じ黒紫色をしていて、
果肉は良く締まっています。
・美味しい食べ方
煮物やみそ漬け、浅漬けに適しています。
また、ナスをふかして食べるという食べ方があります。
産地である新潟県長岡市周辺では、”ふかしなす”といいます。
皮をむいた巾着茄子を蒸して、辛子醤油などでいただきます。
しぎ焼き、みそ焼き、いろいろな食べ方で食べられています。
巾着茄子 自根苗 C)赤毛農園
■巾着茄子の栽培のコツ
・適作型
トンネル栽培や露地早熟栽培に適しています。
・種まきの適期
種まきの適期は、2月下旬~4月頭頃までで、
しっかり苗を育ててから定植させます。
・定植の適期
植え付けの適期は、4月~5月頃です。
本葉7~8枚の頃、畝幅約1メートル、
株間約50センチほどで定植させます。
また、乾燥対策と地温上昇を防ぐため、
定植のときに、株元へ敷きワラやマルチングを敷いてください。
・肥料
肥料は元肥として完熟堆肥を入れ、緩効性主体に、
追肥は、肥料切れを起こさない程度に速効性の肥料を与えます。
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定
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]]>The post ナスを長く育てるには first appeared on ナスの育て方.com.
]]>ナスは家庭菜園でもとても人気のある野菜です、
せっかく自宅で育てるのですから、できるだけ長く育てて、収穫を楽しみたいですね
ナスを長く育てるには、何かコツがあるのでしょうか。
[ナスを長く育てるには]
■ナスを長く育てるには
ナスをできるだけ長く育て、収穫して楽しむためには、
5つのコツがあります。
すべてを完全に守るには、慣れが必要になりますが、
1つでもクリアすることで、ナスの寿命が長くなります。
初心者の方が覚えておくと良い基本も含まれているので、
ぜひチェックしてみてください。
1.環境を整える
ナスを長く育てるためには、まずナスが育ちやすい環境を作ることが大切です。
基本的な環境を整えておかないと、病気や害虫の被害が出たり、
良い実がすぐにつかなくなることがあります。
まずは日当たりの良い場所を選ぶことです。
ナスは日照不足になると、花付きが悪くなり、
実の生長に時間がかかって石ナスなどの原因になります。
さらに風通しの良い場所を選ぶことと、
水はけと水もちの良い土を作ることも大切です。
風通しの悪い場所では、病害虫の発生が多くなります。
ナスは水が好きな野菜なので、水もちが悪いとすぐに水切れを起こします。
反対に水はけが悪い場所では、
根が窒息して根腐れを起こす可能性が高くなるので、育ちやすい土を目指します。
2.肥料切れ、水切れさせない
ナスは肥料も水分もよく欲しがります。
定期的に与えていても、実際には足りていないこともあります。
肥料は基本通りに与えますが、時々花の様子をチェックします。
ナスは1つの花に雌しべも雄しべもついています。
正常な状態であれば、雌しべが雄しべよりも少しだけ長く出ているのですが、
肥料不足になると雌しべが雄しべよりも短くなります。
このような症状が出た時には、追肥量を増やすか、
通常の追肥とは別に即効性のある液体肥料を与えて様子を見ます。
水は何日おきと与える間隔を決めず、土の状態を見ながら与えるようにします。
鉢やプランターなどの容器で育てているか、
畑のような地植えで育てているかによっても、土が乾くスピードは異なります。
容器栽培の方が中の土が乾きやすいので、
夏になれば毎日水やりが必要になることもあります。
いずれの育て方であっても、土の表面が乾いていたら、たっぷりと与えるのが基本です。
水はけの良い土であれば、余計な水分も溜まりにくくなり、
水もちの良い土であれば暑い夏の日でも乾燥しすぎることがなくなります。
花を見ると、肥料が効いているかどうかがわかります
3.早めに収穫する
梅雨が明けて気温が高くなってくると、
ナスはどんどん枝を伸ばして花を咲かせ、実を付け始めます。
この時、いつまでも実をつけたままにしておくと、すぐに株が疲れてしまいます。
ナスの実は若どりが基本です。
ナスの品種によって適正なサイズは異なりますが、
あまり欲張って大きくなるまで待たず、早めの収穫を心がけましょう。
長く枝につけていた実より、若く収穫した実の方が食べた時も柔らかくおいしいです。
4.適度に剪定する
ナスは枝が伸び、その途中途中で花をつけます。
さらに葉の付け根からわき芽を発生させ、そこにも実をつけます。
しかも葉が意外と大きいので、放っておくとどんどん枝や葉が混みあってきます。
混み合った状態になると、風通しは悪くなりますし、
茂った葉が陰を作ってしまい、株の中心に光が入らなくなります。
主枝は伸ばすことでわき芽を発生させて収量を上げてくれるので、
基本は剪定しませんが、伸びてきたわき芽は、葉を1枚残して剪定しておきます。
これを行うだけでも長い枝が減り、スッキリします。
また、主枝とわき芽が分からなくならないように、
主枝は伸びた分を支柱に誘引しておくのがお勧めです。
枝が広がるように誘引することで、さらに光が入りやすくなり、
風通しが良い環境を保つことができます。
5.更新剪定を行う
高温を好むナスも、日本の真夏はとても暑いので、
花付きや実付きが悪くなります。
なんとか実がついてもなかなか大きくならず、
石ナスやボケナスと呼ばれるようなおいしくない実が育つようになります。
だいたい7月下旬~8月上旬頃にこのような状態になるので、
こうなったら更新剪定の適期です。
枝と根を切ることによって、新しい枝葉や根が発生するのを促します。
当然、切った後はしばらく収穫できませんが、
枝葉が伸びて再び花が咲くようになるまでの間に、暑い夏が過ぎていきます。
更新剪定後、うまくいけば1ヶ月ほどでまた実を収穫できるようになります。
更新剪定した後は、そのまま気温が下がってナスが枯れるまで、
収穫を続けることができます。
更新剪定を行うことで、休憩する期間が作られ、
秋ナスを楽しむことができるようになります。
更新剪定をする時には、必ず一緒に追肥を行い、
新しい枝や根の発生を助けるようにします。
また、更新剪定後の初収穫の後は、基本の育て方と同じように、
水と肥料を切らさないように管理していけば、
またおいしいナスをたくさん収穫することができます。
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定
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スーパーや八百屋で夏の暑い時期に、
いちばん出回るナスが千両二号(せんりょうにごう)です。
千両二号は千両と共に 1964年(昭和39年)に生まれ、
それ以降、栽培され続け、日本の代表的なナスの品種です。
なお、千両二号はトンネル栽培や秋夏栽培に向いた品種で、
千両はハウス栽培に向いた品種といわれています。
千両二号の特徴と栽培のコツをご紹介します。
[千両二号]タキイ種苗
■千両二号の特徴
・夏秋収穫を中心に、トンネル栽培など広範囲な作型で栽培される品種です。
・千両二号は、極早生品種です。
・品質と栽培性に定評のある品種です。
・全国各地で栽培されている長さが12~15cmが収穫適期の長卵形です。
・果実の色は濃い黒紫色をしており、ツヤツヤして実の揃いがよい品種です。
・果実の皮はやわらかく、さまざまな調理法でも美味です。
・千両二号の節間はやや長めです。
・草勢は勢いがあり、スタミナもある品種です。
・果実の肥大が早く、長期栽培にむいており、生産が安定して多収の品種です。
■千両二号の栽培のコツ
ナスは長期間、未熟な果実を収穫し続ける作物です。
千両二号など品質のよい果実を多く収穫するキーポイントは、
草勢をバランス良く整えて栽培をすることに尽きます。
果菜類の中でナスは生長の速さが比較的遅い作物です。
つまり草勢が落ちたりや上昇するのが緩やかです。
裏を返すと、草勢の回復に時間が必要な作物でもあるのです。
千両二号の草勢の緩やかさを利用して、適切な草勢判断と対応を行うことで
長期間良いナスを収穫できるようになります。
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■千両二号の栽培の詳細
*こちら以降、やや専門的ですので、
初心者のかたは、最下段の ■参考 リンクを先にご覧になるとわかりやすいです。
●定植前後の管理
栄養生長と生殖生長=茎葉が健康に茂りながらも着果する、
バランスが一番良い状態で定植できるように圃場や苗の準備をする時期です。
・千両二号を長期に収穫する場合は、疎植をお勧めします。
・1㎡当たりの元肥基準施肥量は、
成分量で窒素(N)20~27g、リン酸(P)25~31g、カリ(K)20~27g程です。
堆肥では1㎡当たり2.5~2.7㎏、苦土石灰(CaCO3+MgCO3)は70~90g鋤き込みます。
・枝の仕立る本数により異なりますが、
畝幅は200~230cm、株間は60~75cmで定植します。
・ナスは風で揺られて葉などに果皮が触れるだけでも傷が付きます。
傷のない果実の収穫を目指す場合、前もって防風ネットを設置すると良いでしょう。
・千両二号の定植の時期は、1番花の開花直前の苗です。
・圃場(畑)へ活着するのと同時に開花するように定植すると、
栄養生長系(根、茎、葉)と、生殖生長系(花、果実)にバランスよく、
栄養を配分できる株に育ちます。
*栄養成長系と生殖成長系の、
バランスのとれた状態を「草勢が良い」と言います。
●定植後から梅雨くらいまでの管理
草勢の安定をめざして、千両二号を順調に着果させるよう、
成りぐせをつけて順調な収穫ができるようにする時期です。
・果実のホルモン処理
千両二号の植えつけ後、10~20日間くらいは、
栄養成長ないし生殖成長の釣り合いがとれないことがあります。
果実の状態では、着果が安定しなかったり、
寒さで石ナス(固いナス)になる期間があります。
3番花前後までは草勢が不安定なことが多いので、
ホルモン処理をして必ず着果させましょう。
・整枝や仕立ての本数
千両二号の初めての整枝は、1番花の直下の側枝を2本残します。
それ以下にあるわき芽を摘みます。
その後主枝と強い側枝を4~6本選んで誘引し、仕立てます。
・枝の誘引
千両二号の基本はV字型の誘引です。
支柱を2.5~3mおきに立てます。
65cm前後の高さから上へ20~30cm間隔でビニルひもを張り、
枝が垂れ下がらないように誘引します。
栽培に時間をかけられない場合、
剪定せず、圃場に対し水平にフラワーネットを2段張り、
枝が倒伏しないように誘引するやり方も良いです。
・側枝の剪定
千両二号の側枝の剪定は、収穫方針で3種類に分けられます。
◎収量第一で収穫する場合の側枝の扱い方
花数を多くして収量総量を上げるように、側枝をほぼ放任します。
整枝は細い側枝を間引きます。
梅雨明け後に栄養成長に偏りやすいので、
品質が悪くなることを見越して、更新剪定や強剪定をして秋の収穫に備えます。
◎品質第一で収穫する場合の側枝の扱い方
1次側枝は1花目の先に葉を1枚残し摘芯します。
1次側枝の1花目を収穫するとき、主枝に近い2次側枝の1芽目を残して切ります。
残した2次側枝が伸びてきたら、
同様に摘芯・収穫・切り戻しを行います。
このような摘芯で着果の負荷が減り、
栽培の後半も草勢が安定して品質の良い果実を収穫できます。
◎上記二つの中間の場合
1次側枝は品質第一の場合と同様に摘芯します。
収穫のときに、2次側枝の2芽を残して切ります。
残した2次側枝が増えるので、収量が増えます。
収量第一の場合と同じように梅雨明け後に葉が茂り過ぎたら、
強めに整枝すると樹勢が整います。
・追肥
千両二号の追肥を始めるのは、1番果収穫時がお勧めです。
・化成肥料の場合、
1㎡当たり窒素(N)成分3gを
株の状態を見つつ、およそ10~15日に1度の割合で施します。
・液肥の場合、
1㎡当たり窒素(N)成分1gを
株の状態を見つつ、およそ5~10日1度の割合で施します。
・草勢判断と対応
草勢判断は生長点近くの花や茎葉の状態を見て判断し、早めに対処しましょう。
千両二号の草勢診断の基準と対応は以下を参考にしてみてください。
◎草勢が強い株の特徴
開花の位置は枝先から20センチ以上下です。
枝先から花芽の間に4,5枚葉があります。
つぼみは大きく、萼(がく)のトゲは長いです。
花は大きく、花の色は濃いです。雄しべが雌しべよりも長い、
長花柱花です。生長点付近の葉は大きく色が濃いです。
生長点付近の茎は太く、しっかりしています。
◎草勢が強い株への対応
下葉の摘葉はなるべく早く行います。
一番果は、草勢が落ち着く兆しが出てから収穫します。
一回目の追肥は草勢が落ち着くまでする必要はありません。
2回目以降の追肥の場合は、施肥間隔を長くとります。
収穫する果実の大きさは19~22cmを中心に収穫します。
草勢が強いと実が付きにくいため、3番果以降もホルモン処理をします。
◎草勢が弱い株の特徴
開花の位置が枝先から10センチ以内で開花します。
枝先から花芽の間に1,2枚葉があります。
つぼみは小さく、萼(がく)のトゲは短いです。
花は小さく、花の色は淡いです。
雄しべが雌しべと同じくらいの中花柱花か、
雄しべが雌しべより短い短花柱花です。
生長点付近の葉は小さく、色が淡いです。
生長点付近の茎は細く、弱々しいです。
◎草勢が弱い株への対応
下葉の摘葉は遅めに行います。
草勢が弱いので一番果は、摘果ないし小さいうちに収穫します。
一回目の追肥は葉面散布、または吸収の早い液肥を早めにします。
2回目以降の追肥の場合は、施肥間隔を狭めます。
収穫する果実の大きさは13cm以下で収穫します。
分枝についた果実の他に、色ボケナス、石ナスなど早く摘果し、草勢を整えます。
トゲに気をつけて美味しい実を栽培しよう!
●梅雨明け以降の管理
梅雨明け後は乾燥隣疲れで草勢が低下しやすい時期なので、
千両二号の草勢の維持がポイントとなります。
・圃場の乾燥対策
梅雨が明ける前に藁を圃場にまんべんなく敷き詰めます。
千両二号の根の伸長に最適な地温は28度で、最高地温は38度です。
夏場の気温が35度を超えると、
地温はさらに高くなる時間帯があることが予想されます。
敷き藁は圃場の乾燥対策以外に、地温の上昇を抑える役割も兼ねるので、
ナスの根を守るためにもお勧めします。
・水やり
千両二号は葉が大きい分、蒸散量も多くなるので、
梅雨時よりも水を意識してやる必要があります。
水分が足りなくなると、草勢が低下したり、果実が大きくなりにくくなったり、
つやのない果実ができたり、電球のような果実ができる原因にもなります。
こまめに十分な水やりを行い、圃場の湿り気を適度に保つように管理します。
・摘葉
下位葉や込みあった葉、黄化した葉を摘葉し、風通りと光の当たり具合を整えます。摘葉の際
多く取りすぎてしまうと草勢の低下の原因になります。
一回の摘葉で1株当たり2~3枚までにとどめておきます。
・収穫
千両二号の着果の負担を減らしながら草勢を維持します。
そのために、梅雨の間よりもやや小さめサイズで収穫し、
分枝にできた果実や石ナス果などは発見し次第切除します。
・更新剪定
それぞれの主枝の強い芽を残して、2~3分の1の長さまで切り戻します。
時期は7月中旬から8月上旬くらいまでの間に行います。
選定の時期が遅いほど剪定で落とす枝の長さを短く切ります。
・台風対策
風害による、葉の傷み、枝折れや傷果を防ぐよう、
台風が来る前に小さい果実も収穫します。
また、枝を支柱などにしっかり固定します。
台風一過となったら、病気の蔓延を防ぐために殺菌剤を葉面散布します。
●適作型
以下の時期は目安としてご利用ください。
<半促成栽培>
播種:前年の10月中旬~12月中旬ごろ
ハウスに定植:1月中旬~3月頭ごろ
収穫時期:2月下旬~4月頭ごろにスタートし、10月中旬ころまで
<トンネル栽培と露地早熟栽培>
播種: 1月初旬~2月下旬ごろ
トンネル内に定植:4月頭~5月初旬ごろ
収穫時期:5月中旬~6月中旬ごろにスタートし、10月中旬ころまで
<露地抑制栽培>
播種:5月下旬ごろ
定植:7月中旬ごろ
収穫時期:8月下旬ごろスタートし、10月末~11月中旬ころまで
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定
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]]>ナス栽培の後作は?
ナスを含めたナス科の野菜は、連作障害が出やすいといわれています。
ナスを育てた後、同じ場所で育てるのであれば、
どのような野菜が後作に良いのでしょうか。
また、ナスの後作には適さない野菜も、あわせてご紹介します。
[ナス後作]
■ナスの後作に適した野菜
ナスは連作すると、連作障害が出やすくなる野菜です。
ナス科の野菜は多いですが、ナスを栽培した土地を遊ばせるのも、もったいないです。
そんな時は、ナスの後作に適した野菜の中から、育てるものを選んでみましょう。
・トウモロコシ、インゲン、カボチャ
ナスの後作に良いとされる野菜には、トウモロコシやインゲン、カボチャがあります。
ただ、どれもナスと同じ夏に栽培する野菜です。
ナスを育てた直後からの栽培は難しいですが、翌年であれば栽培が可能です。
ナスが残した肥料成分を吸って土をリセットしてくれるので、
輪作の順番に入れておくのがお勧めです。
・キャベツ、ブロッコリー
キャベツやブロッコリーは、ナスの後作として適した野菜です。
ナスはナス科、キャベツとブロッコリーはアブラナ科と、
種類も違うので連作障害が出にくいです。
ナスの栽培が終わってからの栽培が可能なので、
トウモロコシやインゲン、カボチャのように翌年まで待つ必要がありません。
■ナスの後作に適さない野菜
ナスの後作として育てたいのであれば、
やはり適さない野菜も知っておいた方が良いでしょう。
家庭菜園で人気の野菜の中には、ナスの後作に適さないものもたくさんあります。
・同じナス科の野菜
ナス科の野菜は、同じナス科の野菜の連作を嫌います。
これは、ナスも変わりません。
ナスの後に、トマトやピーマン、トウガラシなどのナス科の野菜は避けます。
トマトやピーマンなどは夏野菜なので、
ナスの栽培が終わった後、苗がお店に並ぶことはほぼありません。
けれど、同じナス科で要注意なのが、ジャガイモです。
中間地~温暖地であれば、ジャガイモは春と秋の2回の栽培が可能です。
そろそろナスの土に育てる野菜の苗を買おうとお店に行くと、
ジャガイモの種芋が並んでいることがよくあります。
あまり知られていませんが、ジャガイモはナス科の野菜なので、連作には不向きです。
・根菜類
ナスの後作として適さないのは、ナス科や野菜だけではありません。
地下に可食部が育つ、ダイコンやニンジン、ゴボウなども、
後作には適さないといわれています。
おそらく、ナスを栽培することによって、土中にセンチュウ類が増えたり、
根に症状を出すような病原菌が増えるためです。
根に異常を出す環境となった土で根菜類を育てれば、
結果は無残なものになるかもしれません。
ダイコンは、後作に適しているキャベツやブロッコリーと同じアブラナ科ですが、
地下に可食部が育つため、適さない野菜に含まれます。
ダイコンやニンジンは、ナスを栽培終了と同じくらいの時期に、
種まきの時期がやってきます。
ジャガイモ同様、お店で種が並んでいても、
ナスの場所には種をまかないようにしましょう。
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定
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]]>実だけでなく花や葉にもトゲがあります
ナスは、ナス科の作物でトゲが痛い作物です。
ナス科の作物はナス以外に、
ピーマン、パプリカ、シシトウ、トウガラシ、パラペーニョ、トマト、
ジャガイモ、タバコ、ホオズキなどがあります。
ピーマンやパプリカやホオズキはどこを見てもトゲは見当たりません。
トマトの元気な株には産毛があります。
この産毛は正式にはトライコーム(trichome)といいますが、
ナスのトゲのような痛みはありません。
ジャガイモにもトライコームはありますが、
トマトほどびっしりついていませんし、
もちろんナスのような痛いトゲではありません。
ナスだけなぜトゲがあるのでしょう?
[ナスのトゲは?]
■ナスのトゲは?
・ナスのトゲって
ナスといえば……、
スーパーの野菜ばら売りコーナーでは特に
気を付けないといけない野菜です。
どこに気を付けるって?
もちろんヘタ=ガクの部分のトゲです。
ナスを育てた方はご存知だと思いますが、
ナスの茎や葉にも大小はありますがトゲはあります。
このトゲをまともに触ると、
新鮮なトゲなら、グサッと刺さり、数日間は痛みが引きません。
新鮮ではないナスのトゲなら、指が勝つので痛い思いをせずに済みます。
このトゲ、整枝、収穫時に怖いです
・ナスのトゲはいつからある?
ナスの原種は、ぞっとするほどトゲが沢山あり、
しかもそのトゲが長い種類もあります。
さらに原種のナスの実は、
慣れ親しんだナスに比べ驚くほど小さいですね。
こんな植物の実を初めて食べた人ってすごいですね。
ナスは昔からトゲがある植物であり、作物なのです。
・ナスのトゲの良し悪し
ナスのトゲ、
鮮度を見るには鋭ければ鋭いほどありがたい指標なのですが、
いろいろと問題があります。
例えば、人への被害は、
圃場整備のとき、二の腕をチクッ、
誘引中、首筋をシャキーンとミミズ腫れ、……。
日陰になった葉の切除で、手のひらにチクッ、
選果のとき、うっかりガクを持ってしまい、グサッ!
葉にも大きなトゲがいっぱいです。
ナスの実同士では、
ガクのトゲで他の実をブスッと刺して、
傷物にして、早く傷んでしまうことが問題なんです。
・トゲがないナス
トゲがなければ、
人にもナスにもとても優しいナスですから、
なんとかならないのでしょうか?
種苗会社などは、いろいろなトゲなしナス品種を開発していました。
・黒潮(くろしお) 宇治種苗
・黒栄(こくえい) タキイ種苗。2007年に登録された品種です。
・トゲなし千両 (トゲなしせんりょう) タキイ種苗
・トゲなし千両二号(トゲなしせんりょうにごう) タキイ種苗。農林水産省品種登録登録名は「トゲなし湘南1号」です
・トゲなし紺美(トゲなしこんび) 愛知県農業総合試験場
・トゲなし美茄子(トゲなしびーなす) 愛知県農業試験場、平成22年度より育種。農林水産省品種登録登録名は「トゲなし輝楽」です。
・トゲなしラクロ(トゲなしらくろ) アサヒ種苗。単為結果もする品種です
・SL紫水 (えすえるしすい) タキイ種苗
少し調べてみたら国内だけで8品種。
ナス、地域に溶け込みさまざまな大きさや種類に分かれた作物です!
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定
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