ナス 育て方

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蒸し鶏とナスとオクラの和え物

ナスは夏が旬の野菜ですが、旬は秋まで続きます。
秋に収穫されるナスを秋ナスと呼びますが、
秋ナスは嫁に食わすなと言われるほど、秋の味覚の代表選手です。

秋ナスをおいしく食べるためには、
どのような食べ方や料理をすれば良いのでしょうか。