ナスとミートソースのチーズ焼き、レトルトのミートソースでお手軽に！
■ナスとミートソースのチーズ焼き
ナスは色々な料理に使われますが、トマトや肉との相性も抜群です。
特に家庭菜園で自ら育てたナスを使うと、新鮮で軟らかくトロッとして絶品です。
ミートソースにナスを入れたパスタもおいしいですし、
チーズをのせて焼いてもとてもおいしいです。
けれど、ミートソースを作るのが少し面倒と感じることもあります。
ナスはあるけれど、ミートソースがない…
そんな時に便利なのが、レトルトのミートソースです。
レトルトとあなどるなかれ。
しっかりと量は入っていますし、各社から色々なおいしいミートソースが出ています。
スーパーでも気軽に購入できますし、買い置きも可能なので、常備しておくのも良いです。
ナスとミートソース、それからスライスチーズという少ない材料で、
手が込んでいるように見える一品が簡単に出来上がります。
●材料
水ナス……2本
ミートソース（レトルト）……1袋
スライスチーズ……2枚～
オリーブオイル……大さじ1
塩コショウ……少々
●作り方
1.水ナスはヘタを切り落とし、さっと洗って水気をふき取ります。
縦半分に切ったら、皮目に格子状の切れ目を入れ、食べやすいサイズに切ります。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、弱めの中火にかけます。
フライパンが温まったらナスを入れ、断面を下にして焼きます。
焼き色がついたらひっくり返し、もう片面にも焼き色がつくまで焼きます。
全体に焼き色がついたら、塩コショウをふって全体にまぶします。
3.トースターに入るサイズの耐熱容器を用意し、
底にミートソースの1/3くらいを敷きます。
その上に焼いたナスをできるだけ重ならないように並べ、
上から残りのミートソースをすべてかけます。
その上にちぎったスライスチーズを散らし、トースターに入れます。
チーズがとけて焼き色がつき、ミートソースもふつふつと沸いた状態になったら、
出来上がりです。
●ポイント
ミートソースはお好みのものを使ってください。
メーカーや種類によっては、汁気がかなり少ないタイプもあります。
この料理を作るなら、汁気が少し多めのものがお勧めです。
レシピでは水ナスを使っています。
水ナスは生食のイメージがありますが、火を通してもおいしいです。
加熱しても果肉が崩れにくく、食感がしっかりと残ります。
もし水ナスがない場合は、中長ナスでも代用できます。
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定