みずほ十全
みずほ十全は、北越農事株式会社 北越交配の水ナスの品種です。
たっぷりと水分を含んだナスなので、とてもジューシーで浅漬けにピッタリです。
皮が薄く、ナスのうまみを存分に味わえます。
このように食味に優れたみずほ十全は、どのようにして栽培すれば良いでしょうか。
みずほ十全の魅力を詳しく紹介していきます。
[みずほ十全]
■みずほ十全の特徴
・果実
形は卵がやや縦に長くなったような、長卵形と呼ばれる形をしています。
色はヘタ、果実ともに紫色をしていて非常に色ツヤが良く、
コロンと可愛らしく、見た目の良い果実です。
・食味
皮が非常に薄く、みずみずしさが触れただけでも分かります。
水ナスは浅漬けに最適ですが、煮ナスや味噌漬けにも適しています。
ジューシーな水ナスの食感に、甘味がプラスされるので、
小さなお子さまでも、浅漬けをフルーツ感覚で食べることができます。
「幸源のなす漬」C)幸源 | 新潟直送計画
■みずほ十全の栽培のコツ
・栽培スケジュール
3月の初旬に種まきを行い、しっかりと育苗します。
定植は充分に暖かくなる5月中旬頃が目安です。
新潟黒十全と比べて高温を好む品種ですので、
じっくりと時間をかけて生育させます。
やや、晩生種です。
収穫は、7月中旬～10月上旬頃です。
・栽培のポイント
水ナスは皮が薄く、雨風や隣の株とのふれあいなど、
さまざまな要因で果実に傷がつきやすいです。
管理作業を含め、果実の取り扱いには充分気を付けましょう。
また、防風対策をしておくと安心です。
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定