ナスのミルフィーユ焼き


ナスのミルフィーユ焼き、ハムとチーズの旨みがたまりません

 

■ナスのミルフィーユ焼き

 

ナスは和風の味付けはもちろん、

中華風や洋風の味付けでも、とてもおいしいです。

 

ナスも意外と世界の広い地域で栽培されているため、

色々な国で料理に使われています。

 

ナスはどのように調理をしてもおいしいですが、

ナス自体の味というのは、意外と淡泊なものです。

 

そこに旨みの強い食材や油分を含んだ食材を合わせると、

さらにナスのおいしさが引き出されます。

 

今回は、ナスに切れ込みを入れ、そこにハムとチーズを挟んで焼いたレシピです。

 

作り方はとても簡単で、材料もシンプルですが、

ハムとチーズの塩気や旨みがナスに加わって、とてもおいしいです。

 

ご飯はもちろん、パンにも合うので、洋風の食事としてもお勧めです。

 

●材料

ナス(中長)……2本~3本
ハム……2枚~4枚
スライスチーズ……1枚~4枚

 

オリーブオイル……大さじ1~大さじ2

 

ブラックペッパー……適量

 

●作り方


1.ナスはヘタを切り落とし、表面をさっと洗って水気をふき取ります。

 

縦半分に切り、ヘタに近い部分を少し残した状態で、

1cm幅くらいの切れ込みを入れます。

 

ハムとスライスチーズを、ナスに挟みやすいサイズに切ります。

 

 


2.ナスの切れ込みの中に、ハムとスライスチーズを交互に挟みます。
挟んだら、オーブンで使える耐熱容器に重ならないように並べます。

 

 


3.オーブンを180度に余熱します。
余熱している間に、ナスにオリーブオイルを回しかけます。

 

余熱が完了したらオーブンに入れ、20分~30分焼きます。

 

ナスが柔らかくなってチーズが溶けたら、

仕上げにブラックペッパーをふって出来上がりです。

 

●ポイント

ナスの大きさによって、火が通るまでの時間が変わります。

 

同じ中長ナスでも、小さめや細めのものなら20分ほどで火が通りますが、

太いものや大きなものであれば、30分以上かかることもあります。

 

もし火が通る前に焦げそうな場合は、

チーズがとけた段階でアルミホイルをかぶせて焦げを防いでください。

 

■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定

nasudaisuki

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