ナス詰め厚揚げチーズ焼き


ナス詰め厚揚げチーズ焼き、こってりなのに意外とヘルシー

 

■ナス詰め厚揚げチーズ焼き

 

ナスは焼いたり揚げたり炒めたり、はたまた煮てもおいしい野菜です。
そんなナスですが、形を残したままの料理が多いです。

 

けれど、あのとろとろになった果肉部分を完全に潰してペーストにすることで、

新しい料理に変身させることができます。

 

今回は、レンジで加熱したナスをたたいてペースト状にし、

厚揚げに詰めたナス詰めレシピです。

 

中にも外にもチーズがたっぷりなので、

厚揚げとナスだけでは淡泊になりがちなのを、うまくカバーしてくれています。

 

厚揚げは油で揚げているので、油と相性の良いナスとも相性抜群です。
ナスも意外と主張が激しすぎないので、優しい味わいです。

 

●材料

ナス……2本
厚揚げ……1パック
ピザ用チーズ……適量

 

塩コショウ……適量

 

●作り方


1.ナスはヘタを取り除き、ピーラーなどを使って皮を全て剥きます。

 

さっと洗ってから、1cmくらいの幅に切り、耐熱容器に入れてラップをし、

600wのレンジに4分~5分かけて完全に火を通します。

 

ラップをはずしてナスをまな板に出し、

粗いみじん切りにしてから包丁でたたき、ペースト状にします。

 

厚揚げは食べやすいサイズにカットし、中心に切れ目を入れておきます。

 

 


2.ペースト状のナスに、塩コショウを少々加えてまぜ、

そこにピザ用チーズを適量加えてよく混ぜます。

 

これを、厚揚げの切れ目を入れた部分に詰めます。

 

厚揚げの断面が上になるよう、耐熱容器に並べ、

その上にピザ用チーズを好きなだけのせます。

 

 


3.トースターでチーズがとけ、表面に焦げ目がつくまで焼いたら、出来上がりです。

 

●ポイント

そのままでもチーズの塩気が効いているのでおいしいですが、

物足りない場合は、ケチャップなどお好みのソースをつけてください。

 

ナスのサイズによって、2本では少ない場合があります。
様子を見ながら、3本くらいまで増やしてください。

 

レシピで使ったナスは、小さめの中長ナスです。

 

■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定

nasudaisuki

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