翡翠ナス
翡翠ナス（ひすいなす）は、ナスの固定種の1つです。
”翡翠”とあるように、黄緑色をしているのが特徴で、
青ナスの一種として分類されます。
鮮やかなグリーンのナス、いったいどんなナスなのでしょうか？
また、味は普通のナスと変わらないのでしょうか？
*栽培記録はこちらです。
■翡翠ナス（ひすいなす）の特徴
・青ナスに分類される固定種
翡翠ナスは、大きくくくると、青ナスと呼ばれる固定種です。
その青ナスの中には、翡翠ナスの他、緑ナスや、白ナスなど、
さまざまな呼び方があります。
どれも、普通のナスとは異なるグリーンの果実で、
農家の方々が自分たちで採種して生産しているものばかりです。
・果実
果実はやや大きく、色ツヤが少なくマットな質感です。
皮はやや硬く、切ると中心部に向かって白くグラデーションになり、
輪切りにしたときの見た目も良いです。
水分が多く含まれているので、とろけるような食感が味わえ、
加熱調理にとくに適しています。
・美味しい食べ方
漬物にしても美味しいですし、見た目も鮮やかですが、
灰汁が少なく、水分を多く含んでいるので、炒め物や煮物など、
加熱調理がおすすめです。
色移りもしないので、料理の見栄えも良く、
さまざまな料理に使えます。
■翡翠ナス（ひすいなす）の栽培のコツ
・種まきの適期
種まきの適期は、3月～5月です。
発芽適温は、20～30度となりますので、3月頭の種まきは、
まだ少々早いかも知れません。
低温に弱いので、充分に暖かくなってから種まきしましょう。
発芽までの日数の目安は、だいたい、7日～12日です。
・栽培の注意点
見た目こそ、一般的なナスとは大きく異なりますが、
日本でつくられたナスなので、栽培方法はほとんど変わりません。
翡翠ナス自体、それほど栽培難易度の高い品種ではないので、
家庭菜園でも充分育てることができます。
一般的なナス栽培同様に育ててみてください。
家庭菜園では、スーパーなどに並ばない、
珍しい品種を栽培できるというのも、醍醐味であり、メリットです。
是非、珍しい翡翠ナス、育ててみてはいかがでしょうか？
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定