輝将軍
輝将軍（てるしょうぐん）は、
タキイ種苗株式会社の長卵形のナスの品種です。
日本の暑い夏を考えてつくられた品種なので、
夏場の草勢の低下が少なく、
長期に渡って安定した収穫を得ることができます。
トータルで見ても高い収量に期待できるので、
さまざまなナス料理が楽しめます。
■輝将軍の特徴
・最もポピュラーな長卵形のナス
ナスには、大きさ・形によってさまざまなタイプに分けられますが、
輝将軍はその内、最もポピュラーな長卵形ナスに分類されます。
長卵形（ちょうらんけい）ナスは、
中長ナスとも呼ばれるナスで長さは約12～15センチです。
タキイ種苗株式会社が昭和39年に作出し、
今や全国規模でつくられている「千両」と「千両二号」も、
この長卵形ナスに分類されます。
・果実
果実は色ツヤがとても良く、見た目が綺麗です。
果実の皮が柔らかく、肉質もキメが細かいので、
口当たりが良く、加熱調理すればとろけるような食感が楽しめます。
ナスは、焼きものや煮物にすればメインの料理に、
浅漬けやサラダなどにすれば箸休めに、
お味噌汁の具材としても人気があり、とても万能です。
家庭菜園では度々収穫しすぎてしまい、
どのように調理したらいいだろう……と、
頭を悩ませてしまうことがありますが、ナスに至っては、
さまざまな調理法・レシピがあるので消費に困りません。
天ぷらに最高！
■輝将軍の栽培のコツ
・栽培のポイント
ナスは多肥を好みますので、元肥をしっかり効かせ、
植え付け2週間後くらいからしっかり追肥を行ってください。
また、乾燥に弱い作物なので、水分不足にも気を付けてください。
潅水量が足りていないとツヤのない果実になったりと、
食味にも影響が出てしまいます。
・収穫
定植してから約1ヶ月～1ヶ月半ほどで収穫することができます。
輝将軍の場合は、約12センチ前後の大きさになった頃が収穫の適期です。
収穫後、実のついていた側枝は一芽を残して切り戻しておきます。
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定