クリーミー揚げナス
クリーミー揚げナスは、サントリーフラワーズから最近販売された品種です。
名前の通り、こちらのナスは「揚げる」という調理法に適したナスで、
天ぷらや、揚げナス、揚げ浸しなどの料理に適しています。
クリーミー揚げナスの特徴と栽培のコツをご紹介していきます。
■クリーミー揚げナスの特徴
・丸ナスで真っ白な果肉
クリーミー揚げナスは、とろとろ炒めナスと比較すると、
小ぶりで、8～12センチほどの大きさで収穫できます。
真っ白な果肉が特徴的な丸ナスです。
・揚げ物に適したナス
クリーミー揚げナスは、サントリーフラワーズのモニターさんにも大好評の品種です。
揚げナス、天ぷら、揚げ浸しなどナスの定番料理が一味違った美味しさになります。
販売時期は、4月上旬～5月頃です。
・トゲの発生が少ない
ナスのヘタの部分にはトゲがあり、手入れ、収穫や調理の際に、
刺さってしまうトラブルを良く耳にします。
とても痛いナスのトゲですが、クリーミー揚げナスは、
そのトゲの発生が少なく、とても扱いやすい品種です。
・次々に実がなる
半開帳性で分岐しやすく丈夫な品種なので、次々と果実がなり作りやすい品種です。
木ボケや、成り疲れもしにくく、初心者でもたくさんの収穫が見込めます。
ナスの煮浸しがとっても美味しく作れます
■クリーミー揚げナスの栽培のコツ
・植え付け前の準備
植え付ける2～3週間前になったら、
良く日の当たる場所に、堆肥と苦土石灰を入れ、良く耕しておきます。
1週間ほど前になったら、8-8-8程度の配合肥料を入れ、
幅60センチ、高さ20センチほどの畝を作り、マルチフィルムを張ります。
マルチフィルムを張ることは雑草や、雨による泥はねを防ぎ、
病害虫防除の役割を果たします。
・植え付け
◎露地栽培
関東地方では、4月中旬以降が植え付けの目安です。
しっかりと元肥を入れ、株間約50センチ以上で植え付けていきます。
元肥は、長く効果が得られる骨粉＋堆肥などがおすすめです。
植え付けたら、支柱を立て、株元を結んでおきます。
◎コンテナ、プランター栽培
20リットル以上の大きめの鉢を選び、一株を植え、
日当たりの良い場所で栽培します。
初心者の方は、クリーミー揚げナスを販売する、
サントリーフラワーズの、「本気野菜の土」を使うと安心でしょう。
・追肥
ナスは多くの肥料を必要とします。
植え付けたら、約15日に1回を目安に追肥を行います。
畝の両側に1株あたり約50グラムの配合肥料を漉き込んでください。
・整枝、脇芽かき
脇芽は、一番花の頃まで摘み取り、一番花が咲くころになったら、
主枝と丈夫な枝を2本残して、3本仕立てにします。
剪定は、夏ごろが適期で、枝分かれした部分を切り除き、
丈夫な枝を選んで、葉を数枚残して草丈の1/2程度まで剪定し、肥料を与えます。
・水やり
ナスは、乾燥に弱く、水不足による病害虫の影響を受けやすいので、
しっかりと水を与えて育てます。
夏場は、日中の水やりを避け、早朝または夕方にたっぷり与えます。
・収穫
クリーミー揚げナスの収穫適期は、果実が約8～10センチほどになった頃です。
トゲの少ない品種ですが、全くないわけではないので、注意して収穫しましょう。
・調理
特に、揚げ浸しにおすすめの品種です。
丸ナスを輪切りにして調理すると、料理の見栄えも良くなります。