ふわとろ長
ふわとろ長（なが）は、宇治交配 丸種株式会社から出ている、
ジャンボ長ナスの品種（MEX-415）です。
同じ丸種株式会社の長ナスの「黒滝」は、果実の長さが約25センチですが、
この「ふわとろ長」は、それよりも約10センチ大きい、
長さ約35センチ、太さも約5センチのジャンボ長ナスです。
■ふわとろ長の特徴
・大きく、しっかりとした味わい
果皮はやや厚めですが、大きくて太い分、
果肉にボリュームがあり、とても柔らかいナスです。
ふわとろ長という名前に恥じない、
とろける食感が味わえるので、従来の長ナスを超えるおいしさがあります。
・草勢が良く収量も高い
草姿は半立性で側枝の発生も良く、2葉ごとに着果するため、次々と実がなります。
・中早生種で秀品率が高い
早生種の長ナスと比べると大きい分、少し熟期が長くなりますが、
ふわとろ長は、中早生種に区分されます。
秀品率が高く曲がり果の発生も少なく、しっかりとした大きいナスを収穫できます。
・炒め物に最適
大きくしっかりとしたナスですが、火の通りは速く、
麻婆茄子や揚げナス、天ぷら、炒め物など和洋中、さまざまな調理に適します。
■ふわとろ長の栽培のコツ
・誘引
着果性を高めるため、主枝・側枝ともに開帳になるように誘引していきます。
・摘葉
ナスは傷みやすいので、果実の近くにある葉は早めに摘葉し、
傷がつかないようにします。
こうすると、果実に傷がつかず、綺麗なナスを収穫することができます。
・収穫
収穫適期サイズは約35センチです。
とり遅れると、果実の内部にある種子が大きくなってしまいます。
種が大きくなりすぎると、果肉が硬くなり、味が悪くなってしまいます。
食べられないことはありませんが、折角のふわとろの食感が損なわれますので、
収穫適期か、やや早どりを心がけ、成熟しすぎないようにしてください。
また、種が大きくなればなるほど、株も疲れてしまい、
生育後半の収穫にも影響が出てきます。
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定