Categories: ナス 品種

紫園大丸

紫園大丸

 

 

紫園大丸は、奈良県天理市の会社、大和農園のナスの品種です。
生産地は奈良県で、天理交配、販売元ではなく、育成元でもあります。

 

大和農園のナスは、主にプロ向けに育成されたものが多いですが、
しずるや絹川水などの水ナスや、黒寿長シリーズの長ナス、
うすむらさきというちょっと変わったナスまで、いろいろ育成しています。

紫園大丸の特徴と栽培のコツをご紹介します。

 

■紫園大丸の特徴

 

・丸ナス
紫園大丸は、ナスの中では”丸ナス”に属します。
名前の通り、ボールのように丸いナスのことを指しますが、
丸ナスの中には、少し楕円形をしているものや、巾着型のものもあります。

 

そんな丸ナスの中で最も有名なのは、京都の京野菜に指定される、
賀茂ナスとよばれるナスです。
直径が10~15センチで、ソフトボールのような形をしています。

 

紫園大丸は、そんな賀茂ナスの形に良く似た丸ナスです。

実は、京野菜の賀茂ナスだけではなく、
奈良県の大和丸ナスも、非常に人気があります。

 

紫園大丸は、直径8~10センチ、重さは280~300グラムと、
やや賀茂ナスよりは小さめなサイズとなりますが、
加熱調理に最適で、非常に美味なナスとして知られています。

 

・調理方法
肉質はやや硬めなので、あまり生食には適していません。
加熱すると、その肉質はとろみが出るほどやわらかくなり、
食べ応えもあります。

 

そのまま輪切りにして、ナスのステーキなどにしても美味しいですし、
煮物など、味をしみこませるような料理にも適しています。

 

口の中でとろけるような食感が味わえるので、
スーパーで売られている一般的な長ナスとの差も分かりやすく、
家庭菜園で育てるのに打ってつけです。

 

・特性
紫園大丸は、着果率も多く、中早生系なので、
育てやすい丸ナスです。

 

 

ナスの田楽やステーキが美味しいです

 

 

■紫園大丸の栽培のコツ

 

・栽培方法
一般的なナス栽培の方法に準じます。
丸ナスの栽培方法を基本として栽培してみてください。

 

一般的なナスよりもやや大きめに育ちますので、
出来るだけ早どりを心がけ、株を疲れさせないようにすると良いです。

 

■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定

nasudaisuki

Share
Published by
nasudaisuki
Tags: 紫園大丸

Recent Posts

ナス 肥料の与え方と時期

ナスは肥料をたくさん必要とする…

3年 ago

ナス 実がならない

ナスの蕾も花も実もいっぱい! …

3年 ago

ナスの焼き浸し

冷たいナスは、暑い日でも美味で…

3年 ago

ナス栽培 9月

更新剪定後のナス  …

3年 ago

中長ナス

中長ナス   &nb…

3年 ago

巾着茄子

巾着茄子   &nb…

3年 ago