ブラックベル
ブラックベル
ブラックベルは、黄緑色のヘタとツヤのある黒い果実が特徴的なイタリアナスの品種です。
日本のナスで言うところの”中長ナス”くらいの大きさをしたナスですが、
果実の色合いは日本のものよりも色濃く、やはり黄緑色のヘタは珍しく、目立ちます。
しかし、ブラックベルのような色・形は、イタリアナスの中では定番中の定番ですので、
初めてイタリアナスを栽培するという方にピッタリです。
ブラックベルの特徴と栽培のコツをご紹介します。
[ブラックベル]
■ブラックベルの特徴
・果実
果実の色はとても濃く、ブラックベルという名前にピッタリな、
黒に近い果実の色をしています。
またツヤ感は多数あるナスの品種の中でも非常に高く、
見栄えの良いナスです。
果実の大きさは、直径約7～9センチ、長さは約10～15センチになります。
あまり大きく育てすぎてしまうと、株に負担がかかるだけでなく、
食味を損なってしまうこともあるので注意してください。
・食味
ブラックベルは果肉がとても肉厚でアクが少なく、
加熱調理に適したナスです。
油（とくにオリーブオイル）との相性が良いので、ステーキやあげものなど、
油を使って加熱するような調理方法に適しています。
素揚げするだけでも、とろ～りクリーミーな食感が味わえて美味しいです。
また、イタリアナスということで、ラタトゥイユやグラタン、
パスタなどの洋風なレシピとの相性も最高です。
クリーミーで美味しいグラタンが出来上がります
■ブラックベルの栽培のコツ
・種まきの適期
種まきの適期は、2月～3月と記載がありますが、
発芽適温は20度～30度になるので、保温や加温が必要になることもあります。
発芽適温や生育適温に合わせて栽培を開始すると良いかもしれません。
・栽培難易度
栽培難易度は、中級者向けの品種です。
中級者というと身構えてしまう方もいるかもしれませんが、
しっかりと育苗してから栽培を開始すれば、普通のナス栽培と大きく変わりません。
・栽培の注意点
夜間は気温が下がるので、育苗中はとくに温度管理に気を付けてください。
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定
