巾着茄子
巾着茄子
巾着茄子は、株式会社米三（コメサン）のナスの品種です。
この品種は、新潟県長岡市周辺で古くからつくられているナスで、
横に広い巾着型をしています。
また、同じ新潟県長岡市周辺でつくられている梨茄子も含め、
”長岡野菜”として知られています。
甘味のある味で、新潟県の郷土料理にも使われるなど、
非常に美味しく、人気のあるナスです。
■巾着茄子の特徴
・長岡野菜の1つ
長岡野菜とは、新潟県長岡市周辺でつくられる野菜です。
ナスは、巾着茄子の他、梨茄子、八石茄子があり、
ナスが新潟県で産地として根付いているのが、良く分かります。
巾着茄子はその中でも代表格で、長岡の夏野菜として、
地元で非常に人気があります。
その歴史は古く、明治時代中期には既に栽培されていて、
現在も、その栽培は続いています。
・草姿、草勢
草勢は強く、とても、生育の良い品種です。
丈夫で健康な株に育つので、家庭菜園でも育てやすいです。
・果実
果実は、巾着型なのが最大の特徴です。
色は、一般的なナスと同じ黒紫色をしていて、
果肉は良く締まっています。
・美味しい食べ方
煮物やみそ漬け、浅漬けに適しています。
また、ナスをふかして食べるという食べ方があります。
産地である新潟県長岡市周辺では、”ふかしなす”といいます。
皮をむいた巾着茄子を蒸して、辛子醤油などでいただきます。
しぎ焼き、みそ焼き、いろいろな食べ方で食べられています。
巾着茄子 自根苗 Ｃ）赤毛農園
■巾着茄子の栽培のコツ
・適作型
トンネル栽培や露地早熟栽培に適しています。
・種まきの適期
種まきの適期は、2月下旬～4月頭頃までで、
しっかり苗を育ててから定植させます。
・定植の適期
植え付けの適期は、4月～5月頃です。
本葉7～8枚の頃、畝幅約1メートル、
株間約50センチほどで定植させます。
また、乾燥対策と地温上昇を防ぐため、
定植のときに、株元へ敷きワラやマルチングを敷いてください。
・肥料
肥料は元肥として完熟堆肥を入れ、緩効性主体に、
追肥は、肥料切れを起こさない程度に速効性の肥料を与えます。
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定
