紫白長なす
紫白長なす
紫白長なすは、非常に珍しい白地にピンクに近い紫色の模様が入る、
長ナスの品種です。
薄い紫色をしたナスや、真っ白いナス、黄緑色のナスなど、
ナスにも珍しい品種がたくさんありますが、白地にピンクに近い紫の模様は、
海外でも非常に珍しく、目を引きます。
紫白長なすの特徴と栽培のコツをご紹介します。
[紫白長なす]
■紫白長なすの特徴
・果実
ナスにもいろいろなサイズのものがありますが、紫白長なすは名前の通り、
長ナスの品種です。
ヘタは黄緑色で、果実の色は真っ白です。
そこにゼブラなすのような、薄いピンクに近い紫色の縞模様が入ります。
とっても美しく、珍しいナスなので、是非栽培してみてください。
・食味
普通のナスは紫色の色味が非常に濃く、料理する際に、
他の食材に色移りしてしまうことがあります。
しかし、紫白長ナスの場合はその色移りがないので、
料理の色がきれいに良く映えます。
色どり豊かになるので、いつものナス料理がゴージャスに生まれ変わります。
調理方法は、普通のナスと同じです。
生食には適していませんが、加熱調理するととろけるような食感が味わえ、
とても美味です。
■紫白長なすの栽培のコツ
・種まきの適期
種まきの適期は、春まき～夏まきです。
秋まきも出来なくはないですが、春～夏くらいまでの種まきがおすすめです。
・生育適温
20度～30度くらいです。
生育適温を下回るとうまく発芽しなかったりと栽培トラブルになりやすいです。
発芽率は約70パーセントとそれほど低くはないので、
低温にならないよう、栽培開始は充分に気温が暖かくなってからにしましょう。
・収穫の適期
種まきから、約80日ほどで収穫できます。
・入手方法
珍しい野菜とハーブの種を取り扱っている「Luckyseed」で販売しています。
6粒入りで、378円（税込）と珍しいだけあって、ちょっとお値段は高めです。
・栽培方法
簡単な栽培方法が書かれているので、それほど栽培は難しくなく、
家庭菜園でも育てることができます。
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定
