ナス 育て方

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民田茄子

民田茄子（みんでんなす）は、山形県鶴岡市の民田周辺で栽培されてきた、
伝統野菜のナスの品種です。

小さい果実を漬物用として使うナスで、からし漬けや一夜漬け、
味噌漬けや浅漬けなど、いろいろな漬け方で食べられます。

可愛らしい民田茄子の特徴と栽培のコツについてお伝えしていきます。