ナス 育て方

ナスの育て方.com

ナス 放任栽培

読了までの目安時間:約 6分

 

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ナスハウス栽培

 

 

ナスの基本的な育て方では、主枝を2本~3本に仕立てて、
主枝につく実と、葉の付け根から発生するわき芽にできる実を収穫し、
余分なわき芽や側枝は剪定していきます。

 

けれど、ナスは放任して伸ばせば伸ばすほど、花数が多くなります。
できれば余分ではあっても枝を切りたくない、
あるいは剪定位置が分からないから放任したい、ということもあるでしょう。

ナス栽培では、放任栽培は可能なのでしょうか。


 

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ナス栽培Q&A

ナスとポテトのラザニア

読了までの目安時間:約 5分

 

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夏野菜と餃子の皮で熱々の美味しいラザニア(lasagna)が作れます。

 

 

■ナスとポテトのラザニア

 

ナスは一年中スーパーに並ぶ野菜ですが、やはり旬の夏~秋が美味です。
旬の時期になると値段は安くなるのに、栄養価が高くなります。

 

ナスには体を冷やす効果があるので、
食べ過ぎると体を冷やし過ぎてしまうことがあります。

 

そんな時は、熱々のラザニアにしてみましょう。
熱々の状態で食べれば、自然と体が温まります。

 

今回はラザニア用のパスタを使わず、餃子の皮を使います。
扱いやすいので、簡単にラザニアが作れますよ。


 

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ナス 料理・レシピ

ナス 空洞果

読了までの目安時間:約 5分

 

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とっても良いナスだと思ったのに……

 

 

ナスを切ってみると、中に小さな空洞があいていることがあります。
こういった空洞のある実を、空洞果と呼びます。

 

ナスが空洞果になる原因を探っていきます。


 

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ナス栽培Q&A

ナスの辛マヨオーブン焼き

読了までの目安時間:約 3分

 

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ナスの辛マヨ、マイルドなのにピリッと刺激的なおいしさ!

 

 

■ナスの辛マヨオーブン焼き

 

ナスは油との相性が良いので、マヨネーズともよく合います。
マヨネーズといえば、マイルドな味わいで、
日本人にとても愛されている調味料の1つです。

 

そんなマヨネーズに豆板醤を加えることで、
ちょっと刺激的な風味にして、ナスと合わせました。

 

チーズを乗せて焼くので、辛みがソフトになって食べやすいです。

 

●材料

ナス……大2本
長ネギ……1/3本

 

マヨネーズ……大さじ2
豆板醤……小さじ1

 

ピザ用チーズ……適量

 

●作り方


1.ナスはヘタを取って洗い、2cm~3cm角に切ります。
耐熱容器にナスを入れ、ラップをして500wのレンジに3分~4分かけます。

ナスをレンジにかけている間に、長ネギを2mm幅くらいの斜め切りにします。
ボウルにマヨネーズと豆板醤を入れてよく混ぜておきます。

 

 


2.レンジにかけたナスをボウルに加え、
全体に辛マヨソースが絡むようによく混ぜます。

 

長ネギも加えて全体を混ぜたら、
トースターで使える耐熱容器に入れて表面をならします。

 

ピザ用のチーズを表面に乗せたら、
表面に焼き色がつくまでトースターで焼いて出来上がりです。

 

●ポイント

ナスをレンジにかける時は、まず3分かけて火が通っているか確認します。
火が通っていなければ、追加で1分かけます。

 

完全に火を通すと、ナスがドロドロになるので、
食べてもえぐみを感じない程度に火を通しておきます。

 

豆板醤の量は、お好みで加減してください。
豆板醤のメーカーによっても辛みが異なります。
自家製の豆板醤で作ると、さらにコクだ出て辛みがより好みになります。

 

今回はナスを四角く切っていますが、ナスが細いものなら半月切りでも構いません。
切り方を変えると、レンジにかける時間が変わる場合があるので気を付けます。

 

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ナス 料理・レシピ

ナス 枝透かしとは?

読了までの目安時間:約 7分

 

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ナス 枝透かしとは?

 

 

ナスの育て方を見ていると「枝透かし」という言葉が出てくることがあります。

この枝透かしとは、どういったものなのでしょうか?
また、ナスを育てる時に、何故必要な作業なのでしょうか。


 

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ナス栽培Q&A

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