ナス 育て方

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夢曜日

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夢曜日

 

 

夢曜日は、八江農芸株式会社のトゲなし長ナスタイプの品種です。

同じ八江農芸のつくるナスの品種には、夢日記夢ライブがあります。

 

この夢シリーズは、どれもトゲのないタイプのナスです。

夢曜日の特徴と作型をご紹介していきます。


 

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ナス 品種

夢日記

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夢日記

 

 

夢日記は、八江農芸株式会社のナスの品種で、トゲのない品種です。
この品種は、同じ夢シリーズとして、

「夢曜日」と「夢ライブ」があります。

 

夢曜日は、夢日記と同じトゲなしのナスの品種ですが、

夢日記よりも約5センチほど大きい長ナスです。

夢ライブは、夢日記、夢曜日と同じくトゲなしのナスですが、

こちらは緑色のヘタをもつ米ナスで、少し丸みがあります。

 

 

■夢日記の特徴

 

・夢シリーズ
ナスには、花や葉、がくの部分に鋭いトゲがあるのが一般的です。
他のナス科の作物にあまりトゲの鋭い作物はありませんが、

ナスのトゲは手に刺さったりなど、管理において、

取り扱いに充分気をつけなくてはいけません。

 

しかし、八江農芸の夢シリーズの品種は、

他の夢曜日、夢ライブ同様、トゲなしタイプのナスです。

 

ケガを防げることはもちろんのこと、ナスは自身のトゲで、

他の実を傷つけ、品質を落としてしまうこともあるので、

トゲなしタイプのナスは、ナスにもありがたい品種だと言えます。

 

・果実
夢日記は、果実の長さ約20センチ、

首からお尻まで均一に太り、とても形の良いナスです。
中長ナス(約12~15センチ)と長ナス(約20~25センチ)

のちょうど中間くらいの大きさで、曲がり果の発生も少なく、

家庭菜園でも品質の良いナスを収穫することができます。

 

・栽培作型
促成栽培、早熟栽培、ハウス抑制栽培の3つの作型に適しているので、

育て方を変えれば、ほぼ1年中収穫することのできるナスです。

 

ナスというと夏野菜としての印象も強いですが、

なすび記念日は、良い茄子の日の語呂合わせから、

4月17日と選定されていて、冬春ナスをもっと普及させたい、

食べてもらいたいという生産者からの声も上がっています。

 

尚、夢日記の場合、促成栽培にすれば、

11月~翌年6月まで長く収穫することができるので、

冬から春にかけて、新鮮なナスを食べることができます。

 

夢日記は寒さにもやや強く、冬でも色ツヤが落ちにくいので、

是非、促成栽培にチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

 

■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定

 

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ナス 品種

やさし~いナス

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やさし~いナス C)日本デルモンテアグリ株式会社

 

 

やさし~いナスは、ナスにとっても人にとっても、

とても優しいナス苗の品種です。

 

”ナスがやさしい”とは、どういうことなのか?というと、

このやさし~いナスは、本来ナスにある鋭いトゲがない、

トゲなしタイプのナスだからです。

 

やさし~いナスは、80もの国で販売されている、

トマトケチャップが主力商品の「デルモンテ」が作っているナスの品種です。

 

デルモンテというと会社のロゴからも分かるように、

トマトのイメージが強いですが、

日本の気候や風土を考えた家庭菜園用の苗を販売していて、

今、非常に人気が高まっています。

 

 

■やさし~いナスの特徴

 

・トゲなしはナスにも人にも優しい
ナスのトゲは非常に鋭く、

家庭菜園での管理作業の際にケガをしてしまうことがあります。

 

しかし、やさし~いナスは葉、ヘタにトゲがないので、

素手でも安心して野菜のお世話ができます。

小さなお子様も安全に家庭菜園のお手伝いが出来るので、

お子様と作業する方にもピッタリです。

 

・単為結果性で高温に強い

日本の夏は非常に暑いため、乾燥しやすく、

野菜にとっては非常に過ごしにくい生育の落ちる頃合いです。

 

しかし、やさし~いナスは、

単為結果性(受粉しなくとも実がつきやすい性質のこと)で、

暑い夏も安定して実をつけることができます。

 

 

トゲがあるとナスを傷つけたり世話するときに怪我をすることがあります

 

 

■やさし~いナスのプランター栽培のコツ

 

・準備するもの
やさし~いナスの苗 1本
元肥の入った野菜用の培養土 15リットル
(※デルモンテでは、キッチンガーデン 果菜用をおすすめしています)
プランター 直径30センチ、深さ30センチ程度
仮支柱 約60~70センチ 1本
本支柱 約150センチ 3本
スコップやジョウロなどの管理に必要なもの

 

・栽培場所の準備
植え付けの10日ほど前にはしっかりと土作りを行います。
プランター栽培の場合は必ずしも畝立てが必要ではありませんが、

畝立てが必要な場合、高さ約10~15センチほどにします。

 

・植え付け
ポットなどに一度育苗した苗を遅霜の心配がなくなった頃に植え付けます。
そこに鉢底石を敷いて管理すると、水はけが良くなります。

支柱は植え穴より約10センチほど離して立て、ヒモでゆるめに結びます。

 

・水やり
ナスのプランター栽培は、

土が乾いたら水を与えるくらいのペースで潅水します。

鉢底から流れるくらいを目安にたっぷり水をあげ、

日中暑い日も葉がしおれないようにします。

 

・整枝
順調に育つと、葉の脇より側枝(脇芽)が伸びてきます。
最初に咲いた花の下から出る側枝2本を残し、

それより下から出るものは全て摘み取り、

主枝と側枝2本の3本仕立てにします。

 

また、混みいっている部分は枝、葉ともに除去し、

果実も含め、全体に日光が当たるように、

また、風通しが良くなるように管理します。

 

・追肥
プランター栽培の場合、肥料切れが起こりやすいため、

液体肥料を水やりの代わりに与える方法がおすすめです。

 

・収穫
収穫初期は特に、まだ果実が大きくならないうちに収穫し、

株に負担がいかないようにします。

 

・更新剪定
真夏にとれるナスは、小さかったり、

石ナスといって硬くなったりします。

 

この時期に葉を2~3枚だけ残した状態で、不要な枝を切ると、

株の元気が回復し、秋にまた、おいしいナスを収穫することができます。

 

 

■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定

 

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ナス 品種

緑の極

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緑の極

 

 

緑の極は、カネコ種苗店の家庭菜園向け品種、

J.gardenの長ナスの品種です。

 

ナスの色は紫色が定番ですが、緑の極は青ナスとも呼ばれる、緑色のナスです。
鮮やかな緑色をしていて、見た目は少し硬そうに思えますが、

果肉がとても柔らかく、焼きナスにピッタリです。

 

 

■緑の極の特徴

 

・長ナスタイプ
緑の極は、長さが約30センチがとり頃となる長ナスタイプに属します。
一般的に青ナスは米ナスのように丸みのあるものが多いですが、

緑の極は長細いのが特徴です。

 

・さまざまな調理法に適している
皮がやや硬いので、皮を剥いて調理するのがおすすめです。
ナス田楽、炒め物、煮物、揚げ物、漬物などの生食にも適している品種なので、

緑の極を用いてできないナス料理はありません。

カネコ種苗店のホームページでもおいしいナスのレシピを公開しているので、

参考にしてみてください。

 

 

ナスの味噌煮もおいしいです

 

 

■緑の極の栽培のコツ

 

・種まきの適期
種まきの適期は、関東以西では4月中旬以降です。
外の気温が18度以上、霜がおりる恐れがなくなってから種まきを行います。

 

・土の準備
ナスは肥料を好むので、苦土石灰、カルシウム入り肥料、

堆肥をしっかり入れ、良く耕しておきます。
土の準備は種をまく約2週間ほど前がベストです。

これは、どの作物にも言えることなので、覚えておきましょう。

 

・管理方法
一番花が咲く頃に支柱を立て、支柱に絡ませながら、

主枝と側枝の2~3本を伸ばしていきます。
最盛期は葉や茎が大きくなるので、風通しを良くして、

日光に当てるため、枝を整理します。

 

・病害虫の防除
病害虫が発生した場合は、適切な農薬を散布します。
薄めることなくそのまま使える、

野菜専用のスプレータイプの薬剤などが市販されているので、

そういったものを使うと非常に便利です。

苗の植え付け時に粒状の薬剤をまいておくと、害虫を予防することができます。

 

・肥料
10日ほどすると根がしっかり張るので、この頃から追肥を行います。
これ以降、15日~20日に1回、肥料をまきます。

 

 

■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定

 

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ナス 品種

超やわらかナス

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超やわらかナス C)園芸ネット

 

 

超やわらかナスは、皮を感じさせないくらい、

とっても柔らかいナスの品種です。

 

この品種をつくるカネコ種苗のメーカーのHPでは、

”世界で一番旨いナス”という絶品さを感じさせるポップがあり、

とても人気があります。

 

家庭菜園でこの超やわらかナスをおすすめする理由は、市場流通が少ないからです。
皮も果肉も非常に柔らかいこのナスは、流通する前に傷みやすく、

市場に流通させるのが難しいとされています。
そのため、自家栽培でないとなかなか味わえないナスとして知られています。

 

家庭菜園でナスを栽培するのであれば、スーパーでは買えない、

自家栽培ならではの美味しいナスを栽培してみてはいかがでしょうか?

 

 

カツ&ナスカレー!

 

 

■超やわらかナスの特徴

 

・食べ方
生のままでも皮が口の中に残りにくく、とても食べやすいナスですが、

加熱すれば、より皮が柔らかくなり、トロトロの食感を味わうことができます。
昔ながらの煮物の他、カレーなどの煮込み料理との相性もバッチリ、

炒め物にしても、とてもジューシーでおいしいナスです。

 

また、是非とも皮の柔らかさが味わえるナスのお刺身にしてみてください。
ナスのお刺身とは、良く冷やしたナスをスライスし、

わさび醤油のみで食べる関西地方で良く食べられているナスの食べ方です。
暑い夏にはさっぱりと食べられ、お酒のおつまみにも良く合います。

 

 

 

 

■超やわらかナスの栽培のコツ

 

・土作り、植え付け
ナス科は連作障害が起こりやすいので、同じナス科の作物との連作は避けます。
トマトやジャガイモなどがナス科の作物なので、充分に気をつけてください。

 

また、ナスは肥料をとても好みます。
植え付けの2週間前には苦土石灰と堆肥、カルシウムの入った肥料を入れ、

保水力のある肥料分に富んだ土作りを行います。

 

植え付けは、4月の中旬以降が適期です。
株間は60センチ以上とり、最後にマルチングをして、雑草防止や地温保持をしましょう。

 

・管理
一番花が咲くタイミングで支柱を立てて、主枝・側枝の2~3本を伸ばします。

 

・追肥
10日ほどし、十分に株が根付いたら一握り程度の肥料を株の周りにまきます。
その後、15~20日に1回追肥します。

 

 

■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定

 

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ナス 品種

飛天長

読了までの目安時間:約 3分

 

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飛天長

 

飛天長(ひてんなが)は、サカタ交配の本長ナスの品種です。
暑さにとても強い品種なので、長い栽培期間の中でも元気に良く育ち、

品質の良いナスが最後まで楽しめます。
飛天長の特徴と栽培をご紹介します。


 

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ナス 品種

ヒゴムラサキ

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ヒゴムラサキ

 

 

ヒゴムラサキは、熊本県の伝統野菜の「熊本赤ナス」を品種改良し、
育成された平成13年生まれの比較的新しいナスの品種です。

 

この品種は、種苗メーカーではなく、熊本県の農業研究センターが、
育成・発表した品種で、主に阿蘇・高森町にて多く生産されています。


 

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ナス 品種

千里長茄子

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千里長茄子

 

 

千里長茄子は、福岡県にあるタカラタネ(宝種苗株式会社)のナスの品種です。

長ナスの品種の中でも特に市場性の高い品質の良いナスで、
家庭菜園やプロの農家の方にもおすすめの品種として知られています。


 

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ナス 品種

もぎ茄子

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もぎ茄子

 

 

もぎ茄子は、江戸時代後期の天保の頃、育苗方が定まり、
1865年~1868年の慶応の頃、愛宕郡聖護院村(京都府京都市左京区聖護院)にて、
現在の品種が多く生産されるようになりました。

 

もぎ茄子は「京野菜」のひとつとして、
今もその地域に根付く代表的なナスの品種です。

 

創業180年を迎えるタキイ種苗では、京都ゆかりの野菜を厳選し、
種子として販売しています。

 

京都ゆかりの厳選シリーズは、17品種もの品種を販売予定で、
このもぎ茄子も1袋、20粒入りの種子として販売されています。
http://shop.takii.co.jp/shop/selection/Kyoto_yasai1512.html

 

京都など、近畿地方で多く生産されている京野菜を、

自宅でも育てられると、とても好評なシリーズです。

ぜひ、ご家庭でも京野菜を味わってみてください。

 

 

 

 

■もぎ茄子の特徴

 

・小さい果実
もぎ茄子の果実は、一般的なナスと比べてとても小さいのが特徴です。
直径約3センチ、長さ5センチ、卵型で、重さも20グラムほどしかありません。

 

果実に対してがくは立派でトゲががあるので、
収穫の際はケガのないよう、気をつけてください。

 

色は黒紫色で、色ボケになりにくい品種です。
草丈が低く葉も小さいので、家庭でも育てやすい品種です。

 

・さまざまな料理に適している
京都の伝統野菜として知られるもぎ茄子は、天ぷら、煮物、漬物、
さまざまな調理法に適していて、とてもおいしいナスです。
特に漬物の中では、芥子漬け(からしづけ)やもろみ漬けが人気があります。

 

 

■もぎ茄子の栽培のコツ

 

・露地栽培の栽培スケジュール
露地栽培の場合、2月の下旬まき、または6月の上旬まきができます。

 

2月下旬に種まきする場合は、5月の中旬頃に定植させ、
6月上旬~10月中下旬頃まで収穫することができます。

 

6月上旬に種まきする場合は、7月中旬頃に定植させ、
9月上旬~10月中下旬頃まで収穫することができます。

 

夏前くらいから栽培することもできますが、
旬の収穫期を迎えるのが短くなってしまうため、
冬から栽培を開始する2月下旬まきがおすすめです。

 

■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定

 

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ナス 品種

ナスと鶏肉の炊き込みご飯

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とろとろのナスと鶏の旨みがたまりません!

 


 

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