ナス 育て方

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飛天長

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飛天長

 

飛天長(ひてんなが)は、サカタ交配の本長ナスの品種です。
暑さにとても強い品種なので、長い栽培期間の中でも元気に良く育ち、

品質の良いナスが最後まで楽しめます。
飛天長の特徴と栽培をご紹介します。


 

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ヒゴムラサキ

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ヒゴムラサキ

 

 

ヒゴムラサキは、熊本県の伝統野菜の「熊本赤ナス」を品種改良し、
育成された平成13年生まれの比較的新しいナスの品種です。

 

この品種は、種苗メーカーではなく、熊本県の農業研究センターが、
育成・発表した品種で、主に阿蘇・高森町にて多く生産されています。


 

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千里長茄子

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千里長茄子

 

 

千里長茄子は、福岡県にあるタカラタネ(宝種苗株式会社)のナスの品種です。

長ナスの品種の中でも特に市場性の高い品質の良いナスで、
家庭菜園やプロの農家の方にもおすすめの品種として知られています。


 

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もぎ茄子

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もぎ茄子

 

 

もぎ茄子は、江戸時代後期の天保の頃、育苗方が定まり、
1865年~1868年の慶応の頃、愛宕郡聖護院村(京都府京都市左京区聖護院)にて、
現在の品種が多く生産されるようになりました。

 

もぎ茄子は「京野菜」のひとつとして、
今もその地域に根付く代表的なナスの品種です。

 

創業180年を迎えるタキイ種苗では、京都ゆかりの野菜を厳選し、
種子として販売しています。

 

京都ゆかりの厳選シリーズは、17品種もの品種を販売予定で、
このもぎ茄子も1袋、20粒入りの種子として販売されています。
http://shop.takii.co.jp/shop/selection/Kyoto_yasai1512.html

 

京都など、近畿地方で多く生産されている京野菜を、

自宅でも育てられると、とても好評なシリーズです。

ぜひ、ご家庭でも京野菜を味わってみてください。

 

 

 

 

■もぎ茄子の特徴

 

・小さい果実
もぎ茄子の果実は、一般的なナスと比べてとても小さいのが特徴です。
直径約3センチ、長さ5センチ、卵型で、重さも20グラムほどしかありません。

 

果実に対してがくは立派でトゲががあるので、
収穫の際はケガのないよう、気をつけてください。

 

色は黒紫色で、色ボケになりにくい品種です。
草丈が低く葉も小さいので、家庭でも育てやすい品種です。

 

・さまざまな料理に適している
京都の伝統野菜として知られるもぎ茄子は、天ぷら、煮物、漬物、
さまざまな調理法に適していて、とてもおいしいナスです。
特に漬物の中では、芥子漬け(からしづけ)やもろみ漬けが人気があります。

 

 

■もぎ茄子の栽培のコツ

 

・露地栽培の栽培スケジュール
露地栽培の場合、2月の下旬まき、または6月の上旬まきができます。

 

2月下旬に種まきする場合は、5月の中旬頃に定植させ、
6月上旬~10月中下旬頃まで収穫することができます。

 

6月上旬に種まきする場合は、7月中旬頃に定植させ、
9月上旬~10月中下旬頃まで収穫することができます。

 

夏前くらいから栽培することもできますが、
旬の収穫期を迎えるのが短くなってしまうため、
冬から栽培を開始する2月下旬まきがおすすめです。

 

■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定

 

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ナスと鶏肉の炊き込みご飯

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とろとろのナスと鶏の旨みがたまりません!

 


 

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ジューシー水ナス みなこ

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ジューシー水ナス みなこ

 

ジューシー水ナス みなこは、
家庭菜園向けにつくられたカネコ種苗の水ナスです。

 

カネコ種苗やサカタのタネなどの大手種苗メーカーさんは、
プロ向け品種、家庭菜園向け品種、それぞれを分けて作っているようです。

 

つまり、家庭菜園向けにつくられた水ナス みなこは、
ハウスなどの大掛かりな資材も必要なく、
簡単に自宅で栽培ができる、お墨付きの品種ということになります!


 

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夢しずく

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夢しずく

 

 

夢しずくは、トキタ種苗から出ている水ナスの品種です。

手でギュッと握ると、ポタポタと水分が出るほど、柔らかく水分の多いナスで、
ぬか漬け、浅漬け、ナスのお刺身もとてもおいしく食べられる品種です。


 

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折戸ナス

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折戸ナス C)JAしみず

 

 

折戸ナス(おりどなす)は、
静岡県静岡市清水区で栽培されるナスの在来品種です。

 

ナスの品種の知名度としては決して高い方ではありませんが、
折戸ナスというのは、とても歴史のある有名なナスです。

 


 

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豊潤茄子

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豊潤茄子

 

 

小林種苗株式会社の大長ナス「豊潤茄子(ほうじゅんなす)」は、
小林種苗の中でも特に人気のある品種です。

 

直売所向けとして販売されている大長ナスですが、
小林種苗のオンラインショップでも購入でき、家庭菜園にも適した品種です。

豊潤茄子の特徴と栽培のコツをご紹介します。


 

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ぼうや茄子

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ぼうや茄子

 

 

ぼうや茄子は、ナスではなかなか珍しい小ナス(ミニナス)の品種です。

 

ミニトマトやミニキュウリ、ミニカボチャなど、
いろいろなミニサイズの野菜が人気がありますが、
まだ、小ナスは品種数もそれほど多くはありません。

 

小林種苗より販売されているぼうや茄子は、水ナス、米ナスの一種であり、
たっぷり水分を含み、とてもジューシーで食べやすく、おいしいナスです。

 

ぼうや茄子の特徴と栽培のコツをご紹介します。


 

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