ひもなす味むらさき

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2017年07月11日（火）

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ひもなす味むらさき

味むらさきは、宇治交配丸種種苗株式会社のひもなすの品種です。
ひもなすとは、名前の通り、細く長いのが特徴で、
その長さは、約25～30センチにもなります。

スーパーにも良く並んでいる長卵形のナスの長さは約12～15センチなので、
ひもなすは、その2倍もの長さにまで成長します。

■ひもなす味むらさきの特徴

・細長い鮮やかな紫色
味むらさきは、細く長いですが、長さだけでなく、果実の色に特徴があります。
一般的なナスの色は紫色といっても、赤・青を混ぜて作る紫色とは違い、
黒に近いとても濃い紫色をしています。

しかし、ひもなす味むらさきは、赤みが強く、鮮やかな紫色をしています。
花の色も薄い紫色をしていて美しく、花まで楽しめるひもなすです。

・加熱調理におすすめ
果肉は白で良く締まっていて、油を使った料理との相性が良いです。
麻婆茄子やナスとひき肉の炒め物など、フライパンで炒め料理で楽しんでください。

・早生種で収量も多い
草姿は半立性で、葉・草勢は中くらいです。
ひもなすは、長ナスの一種として扱われますが、長ナスの中ではやや早生種で、
分枝も多く見られ、その分たくさんのナスを収穫することができます。

■ひもなす味むらさきの栽培のコツ

・曲がり果を予防するために
曲がり果は生育が良すぎることで起こります。
草勢を安定させるために若苗での定植は避け、しっかりした苗を活着させます。

また、生育途中で草勢が増すこともありますが、こういった時は摘葉や剪定を行い、
安定した草勢になるようにしましょう。

・ひもなすが伸びない時は？
果実が上手く伸びてくれない時の原因は、水不足が考えられます。
特に真夏の暑い時期に水分が不足すると、
株の元気がなくなり、果実の伸びも悪くなってしまいます。

また、整枝を行わず、放任で育てている場合も、
水・養分が行き渡りにくくなり、株の元気がなくなります。

適度な水やり、追肥、整枝を行い、品質の良いナスがなるようにしましょう。

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