トンダ・ビアンカ
トンダ・ビアンカ C)natural-harvest
トンダ・ビアンカは、イタリア原産の白い丸ナスです。
トンダ（Tonda）は丸い、ビアンカ（Bianca）は白いという意味があり、
見た目通りの名前がつけられています。
トンダ・ビアンカは品種名というよりは、
「丸ナス」などのナスのタイプを指す名前のようです。
イタリアなどの海外の種苗店からは、
同じトンダ・ビアンカの違う品種が販売されています。
[トンダ・ビアンカ]
■トンダ・ビアンカの特徴
・日本の白丸ナスとの違い
日本にも白丸ナスの品種はいくつかあります。
「とろ～りなすび」や「白丸茄子」などがその代表例ですが、
これらは、イタリアの白丸ナスとは違い、緑色の強いナスです。
対するトンダ・ビアンカは、白＋紫色が強いナスなので、
比較すると随分見た目に差があります。
トンダ・ビアンカのような白に近い丸ナスを購入したい場合は、
日本の品種ではなく、イタリア原産の品種を選ぶと良いです。
・品種によってさまざま
白ナスで有名なのは、FRANCHI社のトンダ・ビアンカで、紫がかった白丸ナスです。
品種によっては真っ白い丸ナスもあれば、
縞模様、まだら模様が入るものもあり、皮の色も若干異なります。
しかしどれも白丸ナスなので、その特徴は似ています。
約8センチ×10センチのコロッとした丸みのあるラウンド型と呼ばれる形で、
やや皮は硬く、甘みが強くとろける食感が楽しめます。
・調理方法
イタリアなすなので、加熱調理が一般的です。
皮が少し硬いので、料理によっては、皮を剥いて調理すると良いです。
ゼブラなすなどと違って、皮が色鮮やかではないので、
剥いてしまってもあまり見た目は変わりません。
・入手方法
FRANCHI社のトンダ・ビアンカの他、フマタ・ディ・ロサなどの種であれば、
日本でも簡単に入手することができます。
栽培も容易で、一般的なナス栽培と同様に育てることができるので、
見た目も楽しく、家庭菜園にとてもおすすめです。
また、近年流行しているベジタブル・ガーデンにも人気があります。
■参考
・ナス 種からの育て方
・ナス 地植えの育て方
・ナス プランターの育て方
・ナス 鉢の育て方
・ナス 受粉のコツ
・ナス わき芽かき 摘芯
・ナス 更新剪定
