ヴィオレッタ・ルンガ

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2017年06月12日（月）

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ヴィオレッタ・ルンガ C)タモリ倶楽部

ヴィオレッタ・ルンガ（ViolettaLunga）は、イタリアの長ナスで、
イタリアの家庭でも良く使われている食材の一つです。

形は日本の長ナスと同じように細長いですが、
米ナス同様、日本原産のナスではないので、ヘタの色は緑色です。

ヴィオレッタ・ルンガの特徴と育て方のコツをご紹介します。

■ヴィオレッタ・ルンガの特徴

・名前について
イタリア読みでは、ヴィオレッタ・ルンガが正式な品種名とされますが、
日本では「ルンガ」や「バイオレットロング」という名前で、
販売されていることが多いです。

バイオレットロングは、直訳すると「紫、長い」で、紫色の長ナスを意味します。

・形
ヴィオレッタ・ルンガは、約20～25センチで収穫します。
下の部分がふっくらと丸くなる形が特徴で、ゼブラなすなどと比べると、
色も日本の長ナスに近い黒っぽい紫色をしています。

若干曲がり果のようになりますが、これが正常の形です。
生育するとどんどん曲がるので、収穫適期を逃さないようにしましょう。

・調理方法
他のイタリアなすと同じく、加熱料理に適していますが、
油を吸いやすいので、油っぽくならないように注意が気をつけます。

また、味はスパイシーで、日本のナスとはまた違った味が楽しめます。
以前、「タモリ倶楽部」でもイタリアなすが特集され、
ヴィオレッタ・ルンガも調理されていましたが、
そこでもスパイシーさが絶賛されていました。

■ヴィオレッタ・ルンガの栽培のコツ

・栽培適期
種まきは2月中旬～3月中旬に行い、5月頃に定植させます。
7月～10月頃まで収穫することができます。

・種まき
露地栽培の場合、日当たり、水はけが良く、
有機質肥料をたっぷり含んだ土地で育て始めます。
乾燥には弱いので、しっかりと水やりするのがポイントです。

・植え付け
コンテナ栽培の場合、大型のコンテナに1株ずつ植え付けるのが基本です。

露地栽培の場合、本葉が7～8枚になった頃、株間約50センチ、
畝間1.5メートルで植え付けていきます。

・入手方法
楽天市場にある日光種苗さん、ミセスリビングさん、charm 楽天市場店さん、
などで種を購入することができます。

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