ナス 育て方

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蒸し鶏とナスとオクラの和え物

ナスは夏が旬の野菜ですが、旬は秋まで続きます。
秋に収穫されるナスを秋ナスと呼びますが、
秋ナスは嫁に食わすなと言われるほど、秋の味覚の代表選手です。

秋ナスをおいしく食べるためには、
どのような食べ方や料理をすれば良いのでしょうか。

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麻婆ナス、秋ナスのほうが皮が薄くジューシーで食べやすい

ナスは夏が旬の野菜（夏ナス）ですが、
秋には秋ナスというものも出回るようになります。

秋ナスと普通のナスとは、どのような違いがあるのでしょうか。

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秋ナスは、ナスの栽培期間の後期にできますが、
実が引き締まり、種が少なく一番美味しい時期です！

でも秋ナスを収穫するにはどうしたらいいのでしょうか？
5月頃から栽培し軽い剪定や仕立て、追肥を続けていても、
秋ナスを収穫することができず、苗は枯れていってしまいます。

更新剪定、根切り、追肥を行うことで、美味な秋ナスが収穫できます。
簡単な作業ですので、ぜひ試みてください。