ナス 育て方

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秋ナス 収穫のコツ

読了までの目安時間:約 4分

 

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秋ナスは、ナスの栽培期間の後期にできますが、
実が引き締まり、種が少なく一番美味しい時期です!

 

 

でも秋ナスを収穫するにはどうしたらいいのでしょうか?
5月頃から栽培し軽い剪定や仕立て、追肥を続けていても、
秋ナスを収穫することができず、苗は枯れていってしまいます。

 

更新剪定根切り追肥を行うことで、美味な秋ナスが収穫できます。
簡単な作業ですので、ぜひ試みてください。


 

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ナス栽培Q&A

秋ナス おいしい食べ方

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蒸し鶏とナスとオクラの和え物

 

 

ナスは夏が旬の野菜ですが、旬は秋まで続きます。
秋に収穫されるナスを秋ナスと呼びますが、
秋ナスは嫁に食わすなと言われるほど、秋の味覚の代表選手です。

 

秋ナスをおいしく食べるためには、
どのような食べ方や料理をすれば良いのでしょうか。


 

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ナス 料理・レシピ

秋ナス 根切り

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秋ナスが開花し、実が付くと嬉しいですね!

 

 

秋ナスは、皮が薄くてみずみずしく、種も少なく、
夏に収穫するナスとはまた違ったおいしさがあります。

 

ナスといえば夏のイメージもありますが、
実際に食べるのであれば、秋ナスの方が好き、という方もいるくらいです。

 

秋ナスは、何か特別な品種を育てるというわけではありません。
夏に収穫するナスと同じような品種を育て、秋に収穫したものを秋ナスと呼びます。

 

農家の中には、秋に収穫を集中させるため、
苗の植え付け時期をずらして栽培することもありますが、
初夏から育てた株を長く栽培し、秋にも収穫するのが一般的です。

 

秋まで長く収穫するためには、根切りという作業が必要になります。
この根切りとは、どのような作業なのでしょうか。
また、根切りは、ナスにとってどのような効果があるのでしょうか。


 

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ナス栽培Q&A

秋ナス 病気

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更新剪定前の鈴なりのナス、樹を傷めないように早めに収穫します

 

 

秋に収穫するナスを秋ナスと呼びますが、
夏のナスとはまた違って軟らかく格別のおいしさがあります。

 

そんな秋ナスも、病気にかかることがあります。
秋ナスがかかりやすい病気には、何があるのでしょうか。


 

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ナス栽培Q&A

秋ナス 旬の時期

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ナスの更新剪定をして、花が咲くと嬉しいです、花の雌しべの様子で肥料の過不足も判断できます

 

 

秋ナスは嫁に食わすな、という言葉があるように、とてもおいしいナスです。
けれど、日本のスーパーでは、1年中ナスが並んでいます。

秋ナスの旬の時期とは、いつ頃なのでしょうか。


 

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