ナス 育て方

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夏野菜と餃子の皮で熱々の美味しいラザニア（lasagna）が作れます。

■ナスとポテトのラザニア

ナスは一年中スーパーに並ぶ野菜ですが、やはり旬の夏～秋が美味です。
旬の時期になると値段は安くなるのに、栄養価が高くなります。

ナスには体を冷やす効果があるので、
食べ過ぎると体を冷やし過ぎてしまうことがあります。

そんな時は、熱々のラザニアにしてみましょう。
熱々の状態で食べれば、自然と体が温まります。

今回はラザニア用のパスタを使わず、餃子の皮を使います。
扱いやすいので、簡単にラザニアが作れますよ。

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竜馬、高知の美味しいナス！

ナスは夏が旬の野菜ですが、日本のスーパーでは年中見かけます。

これは作型を変えて、年中収穫できるようにしているのですが、
年間で収穫量が一番多いのは、いったいどこなのでしょうか。

ナスの収穫量日本一を、ご紹介します。

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収穫したてのナスは、表皮もハリがあり、生でも食べられるほどです

ところが、時間が経つにつれ、水分が飛んでシワが寄り、
中の果肉もスカスカになっていきます。

収穫したナスは、どれくらい日持ちするものなのでしょうか。

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ローザビアンカ（ロッサビアンコ）、加熱調理するととろとろの食感で絶品です

ナスは日本でもよく親しまれている野菜の1つですが、
海外でも意外と人気があります。

日本では紫の色が濃いナスが主流ですが、
それとはまた違った面白さがあるのが、海外のナス品種です。

今回は、イタリアのナスをご紹介します。

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食べ応えじゅうぶんでさっぱり味、
ナスの豚巻きレモン風味。