ナス 育て方

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更新剪定前の鈴なりのナス、樹を傷めないように早めに収穫します

秋に収穫するナスを秋ナスと呼びますが、
夏のナスとはまた違って軟らかく格別のおいしさがあります。

そんな秋ナスも、病気にかかることがあります。
秋ナスがかかりやすい病気には、何があるのでしょうか。

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秋ナスが開花し、実が付くと嬉しいですね！

秋ナスは、皮が薄くてみずみずしく、種も少なく、
夏に収穫するナスとはまた違ったおいしさがあります。

ナスといえば夏のイメージもありますが、
実際に食べるのであれば、秋ナスの方が好き、という方もいるくらいです。

秋ナスは、何か特別な品種を育てるというわけではありません。
夏に収穫するナスと同じような品種を育て、秋に収穫したものを秋ナスと呼びます。

農家の中には、秋に収穫を集中させるため、
苗の植え付け時期をずらして栽培することもありますが、
初夏から育てた株を長く栽培し、秋にも収穫するのが一般的です。

秋まで長く収穫するためには、根切りという作業が必要になります。
この根切りとは、どのような作業なのでしょうか。
また、根切りは、ナスにとってどのような効果があるのでしょうか。

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ナスといえば、代表的な夏野菜ですが、秋ナスもおいしいことで有名です

秋ナスは嫁に食わすなという言葉がありますが、これには2つの意味があります。

1つは、秋ナスはおいしいから嫁なんぞに食わしてたまるかという意地悪な意味、
もう1つは体が冷えるから嫁には食べさせない方が良いという教訓的な意味です。

いずれにせよ、秋ナスはおいしいということに変わりありません。

では、秋ナスを家庭菜園で収穫するためには、
9月頃に苗を植え付ければ良いのでしょうか？