黒の匠
黒の匠
黒の匠（くろのたくみ）は、
丸種株式会社「宇治交配」の太長ナスの品種です。
お漬物の他、炒め物、煮物、さまざまな調理に適しています。
首までしっかりと太く、ボリューミーなナスなので、
メインのおかずにするのにピッタリな品種です。
麻婆茄子や天ぷら、ナスのステーキ、田楽、
いろいろな料理に活躍します。
縞むらさき
縞むらさき
縞むらさきは、紫色の地に薄い白っぽい紫色の縦縞が入る珍しいナスです。
この品種は一代交配でつくられたもので、ゼブラなすと呼ばれる種類のナスです。
ゼブラなすは、イタリアを原産とするナスに多いタイプで、
カプリスやフェアリー・テイルなどの品種が有名です。
生食には向きませんが、油との相性がとても良く、
天ぷらやフリッター、素揚げなどにおすすめです。
早生長紫
早生長紫
早生長紫（わせちょうし）は、宇治交配、丸種株式会社の長ナスの品種です。
ナスには、長ナス、中長ナス、米ナス、水ナスといった種類があります。
早生長紫は、大長ナスや細長ナスといった種類に区分されるナスで、
その長さは、40センチ以上にもなります。
早生長紫の特徴と育て方のコツをご紹介します。
白神
白神
白神（はくしん）は、1920年創業老舗種苗メーカー「大和農園」から、
出ている緑色のナスの品種です。
一般的な黒紫色のナスとは違い、ヘタから果実まで、鮮やかな緑色をしています。
形や大きさは長ナスに近いですが、ヘタが緑色という特徴を持っている、
米ナス（べいなす）の一種です。
黒雄
黒雄
黒雄（こくゆう）は、丸種株式会社、宇治交配のナスの品種で、
とても品質が良く、収量も高い中長ナスです。
中長ナスタイプのナスは、スーパーに必ず並んでいる定番中の定番です。
調理にも使いやすいので、家庭菜園でもおすすめのナスです。
