ナス 育て方

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ヴィオレッタ・ルンガ  C)タモリ倶楽部

ヴィオレッタ・ルンガ（ViolettaLunga）は、イタリアの長ナスで、
イタリアの家庭でも良く使われている食材の一つです。

形は日本の長ナスと同じように細長いですが、
米ナス同様、日本原産のナスではないので、ヘタの色は緑色です。

ヴィオレッタ・ルンガの特徴と育て方のコツをご紹介します。

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絹皮水

絹皮水（きぬかわみず）は、大和農園が販売する水ナスの品種のひとつで、
とてもおいしく人気があります。

採れたての絹皮水を手で絞ると、ナスの水分がしたたり落ちるほど、
多くの水分を含んだ柔らかい水ナスで、とてもおいしいと評判です。

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うすむらさき

うすむらさきは、奈良県天理市にある大和農園グループが作った、
ナスの品種で、「天理交配 うすむらさき茄子」という名で販売されています。

名前の通り、一般的な黒っぽい紫色のナスとは違い、
白と薄い紫色のコントラストがとても美しいナスです。
こちらでは、うすむらさきの特徴と育て方のコツをご紹介します。

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サカタのタネの定番品種「黒福」長卵形ナスを紹介します。

長卵形ナスは、長ナスと卵形ナスの中間の大きさで、
寒冷地でも温暖地でも育てられることから、
日本国内、さまざまな場所で栽培されています。

黒福はその中でも大人気、
特徴と育て方のコツをご案内します。

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杉谷なすびは、別名「杉谷丸ナス」と呼ばれる滋賀県の伝統野菜です。
主に、滋賀県の甲賀市甲南町の杉谷地区で江戸時代から栽培されている、
杉谷なすびは、歴史ある品種で、この地域でしか作れないといわれているほど、
デリケートな地域ブランドナスです。