ナス 育て方

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白丸茄子

白丸茄子は、中原採種場の白ナスの品種です。
白ナスといいますが、実際の果実の色は淡い黄緑色をしています。

スーパーには滅多に並ばない非常に珍しい白ナスですが、
アクが少なく、生食にも適しているので、その品種の種類は少しずつ増えてきています。

人気の白ナスについて、特徴と栽培について詳しく紹介していきます。

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夏野菜と餃子の皮で熱々の美味しいラザニア（lasagna）が作れます。

■ナスとポテトのラザニア

ナスは一年中スーパーに並ぶ野菜ですが、やはり旬の夏～秋が美味です。
旬の時期になると値段は安くなるのに、栄養価が高くなります。

ナスには体を冷やす効果があるので、
食べ過ぎると体を冷やし過ぎてしまうことがあります。

そんな時は、熱々のラザニアにしてみましょう。
熱々の状態で食べれば、自然と体が温まります。

今回はラザニア用のパスタを使わず、餃子の皮を使います。
扱いやすいので、簡単にラザニアが作れますよ。

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万寿満茄子

万寿満茄子（ますみなす）は、カネコ種苗株式会社のカネコ交配のナスです。
このナスの最大の特徴は、果実の色で、全体的に黄緑色をしています。

一般的なナスというと、黒に近いような非常に暗い紫色をしていますが、
同じ野菜とは思えないほど、万寿満の色は淡い黄緑色でとても美しいです。

若いナスのようにも思えますが、万寿満のような黄緑色のナスは、
白ナスや翡翠ナス、青ナスなどとよばれていて、珍しいものの、いくつか種類があります。

今日はその中から、万寿満茄子（ますみなす）について、
特徴と栽培のコツをご紹介しましょう。